Ricette con la zucca per scorpacciate autunnali

La pasta integrale con zucca e pomodoro è una ricetta che ho trovato davvero irresistibile, da poter cucinare in questo periodo autunnale in cui le zucche non mancano dai fruttivendoli. Belle esposte, risaltano e ci attraggono, con il loro bellissimo colore arancione vivo fosforescente. La zucca è un alleata per la dieta dimagrante. Contiene molta […]

Il risotto con la zucca e salsiccia è aromatizzato con la la salvia e pepe che esaltano il sapore. La zucca dolce e la salsiccia sbriciolata, rendono il risotto veramente speciale. E’ indicato sia per pranzo che per cena come primo piatto. Una ricetta calorica gustosa con la zucca che in autunno abbonda. Si trovano […]

Il  risotto zucca e provolone cucinato nella pentola a pressione, è una specialità da gustare durante questa stagione autunno/inverno. Stagione in cui le zucche abbondano e al mercato ci attirano per il loro bellissimo colore arancione vivo. La zucca dal sapore dolce per essere apprezzataha bisogno di essere insaporita con le spezie giuste e il […]

Tra le mie ricette con la zucca potrete provare anche questa insalata  cruda. Vi sarete chiesti: la zucca cruda si può mangiare? Chissà com’è? Personalmente ho potuto apprezzarla e quindi vi dico che: non solo è squisita in quanto ha un sapore meno dolce rispetto a quando viene cotta ma,dopo essermi documentata ho capito che […]

Con questa bella zucca compatta, matura ma non troppo e senza semi l’idea che mi è venuta è questa: la  zucca alla griglia con mozzarella filante. Mi è piaciuta tantissimo sarà forse perchè che le verdure grigliate sono la mia passione. Le zucchine, le melanzane ,le patate e adesso anche la zucca 🙂 affettate, grigliate […]

Le hamburger alla zucca si possono preparare comodamente a casa con successo. Basta aggiungere un po di maionese o una salsa cocktail, e anche.i più diffidenti e chi in genere non ama le verdure e tanto meno la zucca le mangeranno o almeno si spera. 🙂

La vellutata di zucca è latte morbida e deliziosa, aromatizzata con la noce moscata. E’ un suggerimento per apprezzare la zucca al massimo realizzando una buona zuppa calda per la cena dove intingere il pane fresco, oppure anche i crostini. Una cena autunnale e invernale che si presta in particolar modo con il tipo di […]

Le chips di zucca al forno con paprika dolce croccanti si mangiano volentieri come le patatine una tira l’altra

La polenta al sugo di salsiccia e zucca è una ricetta molto gustosa. Si prepara con la semola cucinata nel brodo vegetale e la crema di zucca aggiunta alla fine.

La pasta fresca con impasto alla zucca e farina di semola risulta tuttavia più consistente rispetto a quella con farina rimacinata o mista. Con le dosi che riporto mi sono trovata davvero bene e non ho avuto nessun problema. Nel fare la pasta fresca fatta in casa a volte se l’impasto non è compatto al […]

Marmellata di zucca ricetta particolare… come sarà? ve lo dirò fra poco, perché la sto preparando oggi per la prima volta. Questa ricetta trovata nel cassetto mi ha alquanto incuriosita.Ieri notte ho già iniziato il lavoro e mentre cuoce, ve la trasmetto e poi quando sarà pronta, vi dirò come la trovo e se è […]

La focaccia zucca e rosmarino con cipolle di tropia realizzata da me dopo tanta esitazione in quanto avevo paura che avesse un gusto dolce, invece mi ha davvero soddisfata. L’ho trovata buona e forse peraltro anche l’accostamento con le cipolle e le olive ha contribuito a insaporirla ulteriormente.

Il contorno di zucca in padella senza togliere la corteccia è facile e si realizza in poco tempo. La zucca non ha bisogno di cuocere molto si mangia volentieri croccante. Non si aggiunge acqua ma si aromatizza con aglio e rosmarino.

Lasagna bianca con zucca per cambiare dalla classica, con sugo rosso al pomodoro con la carne tritata. E’ una ricetta per il periodo autunno/inverno. Con la zucca arancione dal sapore dolce che ben si sposa con la besciamella e gli aromi questo primo piatto di lasagna è squisito e invitante. La preparazione di questa ricetta […]