Ricette con la zucca per scorpacciate autunnali

Ecco un elenco di di sette ricette a base di zucca utili per chi gli amanti di zucca e anche per chi segue una dieta. Non tutti sanno apprezzarla e a dire il vero anche io non la cucinavo spesso a casa mia ma, da quando ho imparato a usare le spezie giuste ora la mangiamo spesso. La zucca infatti è dolce e usando del pepe, peperoncino, curry la si gusta meglio. La mia ultima scoperta tra le ricette con la zucca è stata l’insalata cruda. La zucca privata naturalmente della corteccia tagliata a fiammiferini con l’apposito robot da cucina non è dolce come quando la si cuoce. Consiglio di provare questa ricetta che troverete nel mio elenco. E’ risaputo tuttavia che gli alimenti crudi contengono ancora più vitamine e quindi ancora più benefica.
Un ricettario utile da richiedere QUI per gli amanti della zucca

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Ricette con la zucca

Pasta integrale con zucca e pomodoro

Pasta integrale con zucca e pomodoro

La pasta integrale con zucca e pomodoro è una ricetta che ho trovato davvero irresistibile, da poter cucinare in questo periodo autunnale in cui le zucche non mancano dai fruttivendoli. Belle esposte, risaltano e ci attraggono, con il loro bellissimo colore arancione vivo fosforescente. La zucca è un alleata per la dieta dimagrante. Contiene molta […]

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Risotto con la zucca e salsiccia

Risotto zucca e salsiccia aromatizzato alla salvia

Il risotto con la zucca e salsiccia è aromatizzato con la la salvia e pepe che esaltano il sapore. La zucca dolce e la salsiccia sbriciolata, rendono il risotto veramente speciale. E’ indicato sia per pranzo che per cena come primo piatto. Una ricetta calorica gustosa con la zucca che in autunno abbonda. Si trovano […]

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Risotto zucca e provolone

Risotto zucca e provolone in pentola a pressione

Il  risotto zucca e provolone cucinato nella pentola a pressione, è una specialità da gustare durante questa stagione autunno/inverno. Stagione in cui le zucche abbondano e al mercato ci attirano per il loro bellissimo colore arancione vivo. La zucca dal sapore dolce per essere apprezzataha bisogno di essere insaporita con le spezie giuste e il […]

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Ricette con la zucca insalata cruda

Ricette con la zucca insalata cruda

Tra le mie ricette con la zucca potrete provare anche questa insalata  cruda. Vi sarete chiesti: la zucca cruda si può mangiare? Chissà com’è? Personalmente ho potuto apprezzarla e quindi vi dico che: non solo è squisita in quanto ha un sapore meno dolce rispetto a quando viene cotta ma,dopo essermi documentata ho capito che […]

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Zucca alla griglia con mozzarella filante

Zucca alla griglia con mozzarella filante

Con questa bella zucca compatta, matura ma non troppo e senza semi l’idea che mi è venuta è questa: la  zucca alla griglia con mozzarella filante. Mi è piaciuta tantissimo sarà forse perchè che le verdure grigliate sono la mia passione. Le zucchine, le melanzane ,le patate e adesso anche la zucca 🙂 affettate, grigliate […]

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hamburger alla zucca

Hamburger alla zucca

Le hamburger alla zucca si possono preparare comodamente a casa con successo. Basta aggiungere un po di maionese o una salsa cocktail, e anche.i più diffidenti e chi in genere non ama le verdure e tanto meno la zucca le mangeranno o almeno si spera. 🙂

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Vellutata di zucca e latte

Vellutata di zucca e latte

La vellutata di zucca è latte morbida e deliziosa, aromatizzata con la noce moscata. E’ un suggerimento per apprezzare la zucca al massimo realizzando una buona zuppa calda per la cena dove intingere il pane fresco, oppure anche i crostini. Una cena autunnale e invernale che si presta in particolar modo con il tipo di […]

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Chips di zucca al forno con paprika dolce

Chips di zucca al forno con paprika dolce croccanti

Le chips di zucca al forno con paprika dolce croccanti si mangiano volentieri come le patatine una tira l’altra

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Polenta al sugo di salsiccia e zucca

Polenta al sugo di salsiccia e zucca arancione cremosa

La polenta al sugo di salsiccia e zucca è una ricetta molto gustosa. Si prepara con la semola cucinata nel brodo vegetale e la crema di zucca aggiunta alla fine.

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Pasta fresca alla zucca e farina di semola con salsiccia

Pasta fresca alla zucca e farina di semola con salsiccia

La pasta fresca con impasto alla zucca e farina di semola risulta tuttavia più consistente rispetto a quella con farina rimacinata o mista. Con le dosi che riporto mi sono trovata davvero bene e non ho avuto nessun problema. Nel fare la pasta fresca fatta in casa a volte se l’impasto non è compatto al […]

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Marmellata di zucca ricetta particolare

Marmellata di zucca ricetta particolare dal gusto esotico

Marmellata di zucca ricetta particolare… come sarà? ve lo dirò fra poco, perché la sto preparando oggi per la prima volta. Questa ricetta trovata nel cassetto mi ha alquanto incuriosita.Ieri notte ho già iniziato il lavoro e mentre cuoce, ve la trasmetto e poi quando sarà pronta, vi dirò come la trovo e se è […]

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FOCACCIA ZUCCA E ROSMARINO

Focaccia zucca e rosmarino con le cipolle di tropea

La focaccia zucca e rosmarino con cipolle di tropia realizzata da me dopo tanta esitazione in quanto avevo paura che avesse un gusto dolce, invece mi ha davvero soddisfata. L’ho trovata buona e forse peraltro anche l’accostamento con le cipolle e le olive ha contribuito a insaporirla ulteriormente.

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Contorno di zucca in padella a dadini con buccia

Contorno di zucca in padella a dadini con buccia

Il contorno di zucca in padella senza togliere la corteccia è facile e si realizza in poco tempo. La zucca non ha bisogno di cuocere molto si mangia volentieri croccante. Non si aggiunge acqua ma si aromatizza con aglio e rosmarino.

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LASAGNA BIANCA CON ZUCCA

Lasagna bianca con zucca ricotta e besciamella

Lasagna bianca con zucca per cambiare dalla classica, con sugo rosso al pomodoro con la carne tritata. E’ una ricetta per il periodo autunno/inverno. Con la zucca arancione dal sapore dolce che ben si sposa con la besciamella e gli aromi questo primo piatto di lasagna è squisito e invitante. La preparazione di questa ricetta […]

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Pubblicato da specialit

Se avete bisogno di ulteriori chiarimenti inerenti alle mie ricette sarò ben lieta di rispondere ai vostri commenti. Grazie per l'interesse.

4 Risposte a “Ricette con la zucca per scorpacciate autunnali”

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