Lasagna bianca con zucca ricotta e besciamella per cambiare dalla classica, con sugo rosso al pomodoro con la carne tritata. E’ una ricetta pertanto indicata per il periodo autunno/inverno. Con la zucca arancione dal sapore dolce che ben si sposa con la besciamella e gli aromi questo primo piatto di lasagna è squisito e invitante. La preparazione di questa ricetta richiede circa un ora e trenta minuti di preparazione. E’ un piatto molto nutriente elaborato che contiene tanti ingredienti e quindi completo.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Versare dunque l’olio in una tortiera la zucca a pezzi,senza corteccia insieme con lo spicchio intero di aglio (da eliminare) e le foglie di alloro. Salare e cuocere in forno a 200° per dieci/dodici minuti.
Togliere l’alloro e l’aglio e sminuzzare quindi con la forchetta la zucca cotta. Mischiare con la besciamella pronta per l’uso o prepararla in casa ma senza grumi. Aromatizzare con pepe. Assaggiare e aggiustare con pepe e aggiungere sale se occorre .
In una padella sgrassare la pancetta facendola scottare sulla fiamma. Tagliare la scamorza a dadini piccoli. Nella tortiera versare due mestoli di composto della crema alla zucca ottenuta sulla base.
Disporre infine la pasta e condirla con altra crema, pancetta e scamorza. Proocedere in questo modo fino a tre strati . Cuocere la lasagna bianca con zucca nel forno a 200° per trenta/quaranta minuti e servire.
Lasagna bianca con zucca ricotta e besciamella
Come avete potuto notare la ricetta della lasagna bianca con zucca è piuttosto elaborata e ricca di ingredienti. E’ anche molto nutriente. Consiglierei di fare delle porzioni più piccole oppure di servirla come piatto unico. Sapevate che: L’alloro ha proprietà digestive? Nella nostra cucina meridionale è molto usato nei sughi e in altri piatti. Lo usiamo persino per cuocere le castagne lessate, aggiungendolo all’acqua di cottura.
Sicuramente il suo aroma non molto forte rende ogni piatto prelibato.
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Dosi variate per porzioni
piatto molto ricco ma sicuramente ottimo!!! adoro la zucca così però non l’ho mai cucinata
Ricetta di mia figlia sostanziosa si ma si può fare come piatto unico.
Un’altra versione sicuramente da provare….con la zucca mai fatta !!!
Non ci stancheremo mai di mangiare zucca 🙂
Non ho mai provato a fare cosi’ le lasagne…davvero una bellissima e golosa idea…grazie per il suggerimento!
Prova perchè è veramente una squisitezza la consiglio 🙂