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Lasagna maltagliati all’ortolana

Questa della lasagna maltagliati all’ortolana è una ricetta recupero diversa. Si utlizzano i maltagliati ricavati dalle lasagne confezionate. Una ricetta gustosa con le verdure e la salsiccia sbriciolata.
Ho avuto questa idea anche perchè qualche volta mi è capitato di trovare le confezioni con la pasta a pezzi e allora mi sono detta: La spezzetto tutta e così copro il difetto e ho inventato la ricetta.
Ad un programma di cucina in televisione avevo visto fare questo ma con le sfoglie di pasta fresca preparate in casa e poi divise in pezzi irregolari.
Anche nel modo che ho fatto io è venuta bene la ricetta nuova.
Una ricetta sbrigativa la lasagna maltagliati all’ortolana e anche saporita, per variare, anche quando non si ha molto tempo a disposizione.

Lasagna maltagliati all'ortolana
  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250Lasagne
  • Salsiccia (4)
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • Melanzane (1)
  • Peperoni (1 rosso)
  • 1 bicchiereVino bianco
  • q.b.Sedano
  • q.b.Pepe nero (In polvere)
  • q.b.Sale

Strumenti

  • Padella
  • Pentola

Preparazione

  1. In una casseruola con olio extravergine di oliva rosolare le salsicce private tuttavia della pellicina e sbriciolate.

  2. Unire quindi la melanzana, il sedano tagliati a dadini alquanto piccoli e i peperoni a listarelle e dorare insieme.
    Condire peraltro con poco sale, una spruzzata di pepe e versare del vino bianco.

  3. Far evaporare e cuocere pertanto a fuoco lento aggiungendo un mestolo di acqua.
    Nel frattempo lessare le lasagne spezzettate grossolanamente in una pentola grande nell’acqua bollente con sale grosso per sei/sette minuti.

  4. Mettere un po’ di olio l’acqua in modo che attacchino.
    Scolare e condire con le salsicce e le verdure.

  5. La ricetta è stuzzicante, con la pasta a pezzi irregolari, da poter apprezzare anche con del formaggio grana grattugiato.
    Ricordare inoltre che la ricetta è utile anche per recuperare la confezione di lasagne danneggiata e non buttarla.

  6. Guardando il televisore tuttavia ho visto una ricetta simile proposta da uno chef di cucina.

Lasagna maltagliati all’ortolana

Lasagna maltagliati all’ortolana è un ispirazione venutami nel constatare che pasta era tutta rotta perciò ho risolto in questo modo. Infine incoraggio a non gettare gli avanzi ma creare nuove ricette. Come giustamente diceva qualcuno ad ogni modo il cibo viene poi trasformato nel nostro corpo. In breve è così che nascono le ricette più famose. Vieni inoltre a sbirciare su pinterest LA CUOCA CHE RECUPERA

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Pubblicato da specialit

La cuoca che recupera nasce dalla riconoscenza che mia mamma esprimeva riguardo alla mia cucina, creativa e gustosa con quello che c’era in casa. Aprire il frigorifero e inventare ricette con gli ingredienti a disposizione è una soddisfazione, si risparmia, si svuota il frigo e si mangia anche bene :) ve lo la cuoca che recupera.

4 Risposte a “Lasagna maltagliati all’ortolana”

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