Pan di Spagna
Oggi vi farò vedere la ricette di una base della pasticceria: il Pan di Spagna! Non perdete nessuna ricetta!!!Ricordatevi anche di seguirmi sui social:Profilo Instagram di Spaghetti al SugoCanale YouTubePagina Facebook di Spaghetti al SugoPinterest di Spaghetti al SugoCanale TelegramProfilo TikTok INGREDIENTI: 250 g di uova (circa 4); 175 di…
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Castagnole
Oggi vi farò vedere un’altra ricetta di Carnevale: le Castagnole! INGREDIENTI: 220 g di farina 00; 50 g di burro a temperatura ambiente; 2 uova; 70 g di zucchero semolato, più altro zucchero semolato da usare dopo la cottura; scorza di un limone; mezzo bicchiere di limoncello; mezzo bicchiere di…
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Ciambellone della Nonna
Altre ricette di Ciambelle:– Ciambella alle mele e rum;– Ciambella al Cacao con cuore di crema pasticcera;– Ciambella con cachi e gocce di cioccolato;– Cimbella integrale salata con broccoli e porro;– Ciambella grano e cioccolato. Non perdete nessuna ricetta!!! Ricordatevi anche di seguirmi sui social: Profilo Instagram di Spaghetti al…
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Camille viola
Oggi voglio mostrarvi una ricetta molto particolare. Noi siamo abituati a vedere e comprare le camille ”Arancioni”, ma oggi voglio mostrarvi la versione ”Viola”. Ecco la ricetta delle Camille viola! Non perdete nessuna ricetta!!! Ricordatevi anche di seguirmi sui social: Profilo Instagram di Spaghetti al Sugo Canale YouTube Pagina Facebook…
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Mousse mela e cannella
INGREDIENTI: 1 mela; un cucchiaino di cannella; 200 g di yogurt; 150 ml di panna da montare; 3 fogli di colla di pesce. PROCEDIMENTO: Per prima cosa reidratate i fogli di colla di pesce in acqua fredda. Montate la panna con la cannella; quando sarà montata aggiungete poco per volta…
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Meringata senza cottura al Passion Fruit
INGREDIENTI PER LA BASE: 100 g di burro; 200 g di biscotti; 1 cucchiaio di miele. INGREDIENTI PER LA CREMA: 80 g di frutto della passione; 2 uova; 40 g di burro; 80 g di zucchero; succo di mezzo limone; 4 g di colla di pesce. INGREDIENTI PER LA MERINGA:…
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Carrot Cake
INGREDIENTI: 300 g di carote già pelate; 3 uova; 50 g di noci pecan; 150 g di zucchero; una bustina di lievito per dolci; scorza di un limone; 250 g di farina; 180 ml di latte; un cucchiaino di cannella; un cucchiaino di noce moscata; un pizzico di sale. PROCEDIMENTO:…
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Torta cioccolato ed alchechengi
INGREDIENTI PER LA TORTA: 200 g di farina 00; 180 g di zucchero; 5 uova; 100 g di burro morbido; una tazzina di caffè; 50 ml di latte; 50 g di cioccolato fondente; una bustina di lievito; 50 g di cacao amaro; 150 g di alchechengi. INGREDIENTI PER LA GANACHE:…
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Crostata Pan di Stelle senza cottura
INGREDIENTI: 100 g di burro; 200 g di biscotti Pan di Stelle (più 5 biscotti per la decorazione); 150 g di mascarpone; 100 ml di panna liquida; 100 g di crema Pan di Stelle. PROCEDIMENTO: Sciogliete in un pentolino il burro e nel frattempo tritate finemente i biscotti. Quando il…
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Cioccolata calda fatta in casa
Avete voglia di cioccolata calda ma non avete le classiche bustine pronte all’uso in casa? Nessun problema, potete prepararla in casa in pochi minuti. Vediamo come preparare la Cioccolata Calda fatta in casa! Non perdete nessuna ricetta!!! Ricordatevi anche di seguirmi sui social: Profilo Instagram di Spaghetti al Sugo Canale…
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Bicchieri di Pandoro e crema pasticcera
Non perdete nessuna ricetta!!! Ricordatevi anche di seguirmi sui social: Profilo Instagram di Spaghetti al Sugo Canale YouTube Pagina Facebook di Spaghetti al Sugo Pinterest di Spaghetti al Sugo Canale Telegram Profilo TikTok INGREDIENTI: Metà Pandoro; 1/2 l di latte; 4 tuorli; 40 g di amido; 100 g di zucchero;…
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Mini zuccotto di Pandoro meringato al limone con cuore di Spumante
Ecco una ricetta carina e sopratutto facile per poter riciclare Pandoro e Spumante avanzato dopo le feste. 🎄Ti servono consigli per regali di Natale inerenti alla cucina? Clicca qui per articoli inerenti alla cucina o qui per libri inerenti alla cucina🎄 🎄Qui troverai altre ricette Natalizie. 🎄 Qui sotto troverai altre ricette per…
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Tronchetto al cioccolato
INGREDIENTI PER IL ROTOLO: 100 g di farina 00; 30 g di cacao; 4 uova; 100 g di zucchero. INGREDIENTI PER LA GANACHE AL CIOCCOLATO: 375 g di cioccolato fondente; 300 ml di panna liquida. PROCEDIMENTO PER IL ROTOLO: Separate i tuorli dagli albumi; montate quest’ultimi a neve. In una…
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Pignolata / Pasta confetto
La Pasta Confetto o Pignolata è un dolce tipico Natalizio Calabrese. Conosciuta come Pasta Confetto nel Cosentino e Pignolata nel Reggino. Di seguito vi lascio la Videoricetta! Non perdete nessuna ricetta!!! Ricordatemi anche di seguirmi sui social: Gruppo Facebook di Cucina Calabrese Profilo Instagram di Spaghetti al Sugo Pagina Facebook…
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Biscotti effetto vetro
INGREDIENTI: Pasta frolla (ricetta qui); 150 g di caramelle dure. PROCEDIMENTO: Stendete la frolla con un mattarello e ricavate con l’aiuto di un coppapasta delle stelle, vuote all’interno. Infornateli per 5 minuti a 180°C. Passati i 5 minuti, togliete i biscotti dal forno ed adagiate le caramelle sbriciolate all’interno dei…
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Segnaposti Natalizi Ciocco-biscotto
INGREDIENTI: Pasta frolla; 200 g di cioccolato fondente; 50 g di cioccolato bianco. PROCEDIMENTO: Tagliate la frolla della forma che preferite ed infornate i biscotti. Nel frattempo preparate il cioccolato. Per prima cosa sciogliete a bagbomaria il cioccolato bianco ed inseritelo in una sacc a pochè munita di beccuccio con…
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Crostata di ‘Coccia’
Il 13 Dicembre, il giorno di Santa Lucia, in alcune zone della Calabria, è tradizione fare la Coccia: un dolce a base di grano cotto. Io, in questa ricetta, ho voluto stravolgere la tradizione e trasformare questo dolce in una crostata al cioccolato. 🎄Ti servono consigli per regali di Natale…
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Cristalli di zucchero
Ecco un’idea carina da poter regalare a Natale: i Cristalli di Zucchero. Sono dei bastoncini da poter utilizzare, per esempio, per zuccherare una tazza di the. Il procedimnto è un pò lungo perchè dura 6 giorni, ma ne varrà la pena! INGREDIENTI: 250 g di zucchero; 100 g di acqua.…
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Giuggiulena
La Giuggiulena (o anche Giurgiulena) è un dolce tipico natalizio calabrese. E’ un croccante con sesamo, mandorle e miele tipico anche in Sicilia ma conosciuto col nome di Cubaita. Si crede che l’origine di questo dolce sia Araba! 🎄Ti servono consigli per regali di Natale inerenti alla cucina? Clicca qui per articoli…
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Crustoli
I crustoli sono dolci natalizi tipici Calabresi, della provincia di Cosenza e Crotone, anche chiamati ‘Turdilli’. INGREDIENTI: 500 g di farina 00; 80 g di zucchero; 1 bustina di lievito; 2 uova; 100 ml di Moscato (o Vermut/ Anice/ Sambuca/ Limoncello ecc…); un cucchiaino di cannella, noce moscata e chiodi…
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