Sugo di pesce ricette facili veloci e saporite
Preparare un buon sugo di pesce non è assolutamente difficile… anzi, bastano pochi ingredienti ma scelti con cura, in modo particolare il pesce. Ogni formato di pasta si sposa perfettamente con il pesce, che sia pasta lunga come tagliolini, tagliatelle o spaghetti o invece pasta corta, in questo caso fusilli, strozzapreti, penne, maccheroncini o tanto altro. Gli ingredienti di base del sugo di pesce sono quasi sempre gli stessi, si può spaziare dalla cipolla, allo scalogno o al porro affettati fini con qualche spicchio di aglio aggiunto in camicia e rosolato nell’olio e poi eliminato oppure tritato finissimo se vi piace il suo sapore… in ogni caso l’aglio rilascia il suo inconfondibile e irrinunciabile profumo al vostro sughetto di pesce. La cottura del pesce, che sia in bianco o con il pomodoro, deve essere breve, perciò per avere un buon condimento dovrete assolutamente aggiungere il pesce come ultimo ingrediente affinchè il suo sapore non si disperda. Ora procedo a consigliarvi le ricette di sugo di pesce selezionate dal mio blog con ottimo risultato finale che potrete, in ogni momento, mettere in pratica per un piatto davvero speciale e che fa subito festa in tavola.
Sugo di pesce ricette facili veloci e saporite
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Il sugo al pesce con carciofi è una ricetta che ci permette di condire con gusto e fantasia primi piatti di pasta lunga o corta appetitosi.
Sugo con calamari zucchine e pomodorini
Gustoso facile e veloce da preparare il sugo con calamari regala una marcia in più a tutti i vostri primi piatti a base di pesce.
La gallinella di mare (chiamata anche mazzola o cappone) ha le carni tenere e saporite ottime per sughi o zuppa di pesce.
Questo ottimo sugo si trasforma in un secondo piatto a base di pesce e, se accompagnato da crostini di pane aromatizzati con olio piccante, si rivela una prelibatezza.
Sugo di pesce con rana pescatrice
La rana pescatrice chiamata anche coda di rospo è un pesce di mare; la si trova al banco delle pescherie praticamente quasi pronta all’utilizzo, ha carni saporite, sode e prive di spine.
E’ una ricetta molto facile; un sugo superlativo per condire ogni formato di pasta ma anche le mitiche lasagne a base di pesce.
Veloce da preparare, il sugo allo sgombro fresco mantiene inalterata tutta la bontà della carne tenera di questo pesce azzurro utilizzato nella ricetta, così ricco di omega-3 e di grassi buoni che sono fondamentali per la salute del cuore.
Il sugo con seppie e zucchine è gustoso e delicato; il profumo di mare è dovuto alle seppie contenute e vi assicuro darà una marcia in più ad ogni primo piatto.
Eccovi un’ottima ricetta da tenere a portata di mano per quando si va di fretta ma si vuole portare in tavola un buon primo piatto.
Oggi voglio deliziarvi con questo sugo di pesce misto mare; una ricetta molto facile che dà sempre ottimi risultati.
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