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Pasta con zucchine piselli e tonno

Oggi vi propongo un primo piatto a tutto sapore: pasta con zucchine piselli e tonno, facilissimo e veloce da preparare ideale per quando si ha poco tempo ai fornelli ma si vuole portare in tavola una pasta gustosa e sostanziosa. Le zucchine tagliate a dadini si sono insaporite nel soffritto con cipolla e piselli con l’aggiunta di pomodorini, basilico e prezzemolo per ultimare con i tocchetti di tonno. Il formato di pasta ideale per questo sugo orto-mare è sicuramente quella corta anche se qualsiasi formato rende comunque gustosa la preparazione.

pasta con zucchine piselli e tonno vert
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura12 Minuti
  • Porzioni4
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 gpasta tipo garganelli all’uovo
  • 2zucchine medie a dadini
  • 1cipolla bianca o rossa a fettine sottili
  • 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 150 gpiselli (anche surgelati)
  • 100 gpomodorini a tocchetti
  • q.b.basilico e prezzemolo
  • 100 mlbrodo vegetale
  • 40 gparmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaioprezzemolo tritato
  • q.b.sale grosso

Preparazione

  1. pasta con zucchine piselli e tonno 1

    Dopo avere lavato e spuntato le zucchine tagliatele a dadini così come la cipolla e i pomodorini.

    Scaldate l’olio in una padella e fate soffriggere le verdure a fiamma dolce, aggiungete il sale e il pepe poi il brodo bollente, chiudete la padella con il coperchio e lasciate cuocere per circa 15 minuti dal bollore.

    Portate al bollore abbondante acqua in una casseruola, salatela e tuffatevi la pasta facendola cuocere per il tempo indicato sulla confezione o a piacere.

    A cottura trasferite la pasta nella padella con il condimento; se serve aggiungete qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta per rendere più cremosa la preparazione.

    Saltate la pasta per insaporirla, aggiungete il tonno ben sgocciolato a pezzetti e le erbe aromatiche tritate fini poi servite la pasta con zucchine piselli e tonno in tavola.

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2 Risposte a “Pasta con zucchine piselli e tonno”

    1. L’ho aggiunto e corretta la ricetta.. mamma mia dalla fretta me l’ero dimenticato per strada….prima di portare in tavola la pasta lo si aggiunge ben sgocciolato a tocchetti. Grazie per la segnalazione.

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