Spaghetti al tonno e limone

Ponete sul fornello una capiente pentola con acqua e portatela al bollore. Intanto con un pelapatate o un coltellino affilato prelevate la parte gialla della scorza del limone e tagliatela a pezzetti. Lavate e tritate finemente anche il prezzemolo. Scaldate l’olio con gli spicchi di aglio e il peperoncino tritato in una larga padella; quando risulteranno dorati  eliminateli e aggiungete i filetti di acciughe con i capperi. Dopo qualche minuto aggiungete il tonno ben sgocciolato e la scorza di limone poi tuffate nell’acqua bollente salata gli spaghetti. Prelevate due mestolini di acqua di cottura della pasta e versatela nella padella mescolando. A cottura scolate gli spaghetti e aggiungeteli al sughetto mescolandoli spadellando; prima di servirli in tavola aggiungete una spolverata di pepe e il prezzemolo tritato..buon appetito!