Tortino di zucchine e ricotta al forno o in friggitrice ad’aria.
Ottimo e leggero questo secondo piatto, facile da fare, e gustosissimo.
Accontenterà grandi e piccini, e cosa molto importante potremmo alimentarci in modo sano e dietetico senza che il gusto non sia accontentato.
Le zucchine affettate con la mandolina le useremo a crudo, e formeremo un guscio, dove la ricotta fresca il pangrattato condito alla siciliana e le uova arricchiranno la pietanza.
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Ingredienti
Facciamo la spesa
Tortino di zucchine e ricotta al forno
Per completare
- Energia 347,23 (Kcal)
- Carboidrati 22,43 (g) di cui Zuccheri 2,10 (g)
- Proteine 20,16 (g)
- Grassi 21,08 (g) di cui saturi 6,97 (g)di cui insaturi 5,54 (g)
- Fibre 2,95 (g)
- Sodio 573,65 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci serve per fare il
Tortino di zucchine e ricotta al forno
Preparazione
Per fare il
Tortino di zucchine e ricotta al forno
Affettate sottilmente le zucchine quasi trasparenti con la mandolina, ma state attenti alle mani.
Insaporite le fettine con sale e pepe.
Inumidite la base della teglia con un filo d’olio evo, e appoggiate sul fondo un foglio di carta forno bagnato e strizzato.
Fate uno strato di zucchine sul fondo
Spargete con una parte del pangrattato, vedi ricetta cliccando qui
questo è il pangrattato condito alla siciliana
In un piatto mettete le uova con la metà del pangrattato condito alla Siciliana, e la ricotta, e frullate tutto.
Versate il composto nella teglia sopra il guscio di zucchine
e completate con altre fettine di zucchina e la cipolla rossa a fettine
Spennellate con un filo di olio evo, e cuocete in forno ventilato a 180° per circa 20 minuti.
in friggitrice ad’aria dopo il preriscaldamento a 190° per 15 minuti
Quando tirerete fuori il tortino avrà un aspetto colorato.
Ecco pronto il Tortino di zucchine e ricotta al forno
conservazione e consigli
Tortino di zucchine e ricotta al forno.
Questo piatto lo puoi conservare in frigo fino a 3 giorni.
In alternativa alla ricotta infornata da grattugia puoi utilizzare del parmigiano o del grana .
Tortino di zucchine e ricotta al forno
Come posso arricchire il tortino?
Dopo aver messo metà della farcia, puoi aggiungere dei salumi e poi versare il resto della farcia
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