La pasta con zucchine pancetta e stracchino, ricetta con preparazione in padella e anche con il Bimby.
Un primo piatto completo e gustoso, che piacerà a tutti.
Un condimento cremoso e allo stesso tempo ricco di fibre e nutrienti, che avvolgeranno la pasta qualsiasi formato voi scegliate.
La pancetta o il guanciale doneranno una croccantezza e una giusta sapidità al piatto.
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Ingredienti
Facciamo la spesa per
La pasta con zucchine pancetta e stracchino
un occhio alla salute
- Energia 340,14 (Kcal)
- Carboidrati 25,60 (g) di cui Zuccheri 0,43 (g)
- Proteine 14,16 (g)
- Grassi 20,82 (g) di cui saturi 3,06 (g)di cui insaturi 3,20 (g)
- Fibre 2,25 (g)
- Sodio 425,78 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci serve per fare
La pasta con zucchine pancetta e stracchino
Passaggi
Per fare
La pasta con zucchine pancetta e stracchino
Preliminari: lavate e spuntate le zucchine, quindi tagliatele a cubetti piccoli e metteteli da parte.
Preparazione in padella
Mette sul fuoco l’acqua per la pasta, e nel frattempo,
in una padella larga mettete l’olio l’aglio e il prezzemolo tritato. Fate insaporire per qualche minuto senza che l’aglio si colori troppo.
Unite a questo punto le zucchine,
e dopo cinque minuti, i cubetti di pancetta, mescolate e coprite con il coperchio.
Lasciate stufare e ogni tanto mescolate. Se occorre potete aggiungere un pochino di acqua di cottura della pasta.
Poi spegnete il fuoco e aggiungete lo stracchino. Mescolate per amalgamare.
Appena la pasta e cotta al dente, scolate lasciando eventualmente un pochino d’acqua da parte.
Trasferite tutta la pasta nella padella e a fuoco spento mescolate il tutto.
Ecco pronta la pasta con zucchine pancetta e stracchino, servite calda con una macinata di pepe.
Preparazione con il Bimby
Mettete Sul fuoco l’acqua per la pasta.
Unite nel boccale l’aglio e il prezzemolo. Tritate 10 sec. ve. 8-
Raccogliete con la spatola e unite l’olio e la pancetta.
Insaporite 3 min. a 110° antiorario con il cestello al posto del misurino vel 1.
Aggiungete le zucchine a cubetti e un mestolo d’acqua di cottura della pasta e fate cuocere 10 min. a 100° con il cestello al posto del misurino antiorario vel 1.
Unite lo stracchino e mescolate per 1 min. a vel 2 antiorario.
Versate il composto in padella e unite la pasta.
Mescolate aggiungete il pepe e servite.
La pasta con zucchine pancetta e stracchino, Il condimento lo potete conservare fino a 2 giorni in frigo e fino a 3 mesi in freezer.
FAQ (Domande e Risposte)
La pasta con zucchine pancetta e stracchino
Posso sostituire la zucchina?
Si, con zucca, funghi o patate.
Posso sostituire lo stracchino?
Si con un altro formaggio cremoso.
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