Carbonara fit con spaghetti di zucchine

Carbonara fit con spaghetti di zucchine, Ottima soluzione carb free, Ideali per la dieta chetogenica. Si, avete capito bene senza carboidrati, ma solo fibre e proteine magre animali.
Unico grasso ammesso sono 10 gr di olio evo. Cosa vi occorre? uno spiralizzatore per verdure
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Carbonara fit con spaghetti di zucchine
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Porzioni1
  • CucinaItaliana
323,39 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 323,39 (Kcal)
  • Carboidrati 7,17 (g) di cui Zuccheri 0,03 (g)
  • Proteine 33,23 (g)
  • Grassi 19,77 (g) di cui saturi 6,37 (g)di cui insaturi 5,02 (g)
  • Fibre 2,41 (g)
  • Sodio 955,72 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 310 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti

  • 200 gzucchina
  • 1uovo
  • 50 gbresaola
  • 10 gparmigiano Reggiano DOP
  • 10 golio extravergine d’oliva
  • 1/2 spicchioaglio
  • q.b.prezzemolo tritato
  • q.b.basilico
  • q.b.pepe

Strumenti

Preparazione: Carbonara fit con spaghetti di zucchine

  1. Lavate le zucchine, tagliate loro le punte, quindi tagliatele in 3 pezzi, altrimenti gli spaghetti verranno troppo lunghi. Ora passateli nell’apposito attrezzo per farne dei spaghetti.

    Metteteli in una ciotola e spolverizzateli con sale e pepe q.b.

  2. Dal taglio vi saranno rimasti degli scarti “buoni”, tagliateli a pezzetti piccoli

  3. uovo

    In una ciotolina, sbattete un uovo con il parmigiano sale e pepe q.b.

  4. In un wok o padella antiaderente mettete l’olio e l’aglio, accendete il fuoco e inclinate la padella, perchè stiamo utilizzando pochissimo olio. Quando l’aglio si è colorato toglietelo e..

  5. Aggiungete i pezzetti piccoli, alzate la fiamma e fateli rosolare per qualche minuto, quindi…

  6. Carbonara fit con spaghetti di zucchine

    Unite la bresaola tagliata a pezzetti.

  7. Carbonara fit con spaghetti di zucchine

    Lasciate cuocere 2 minuti e…

  8. Carbonara fit con spaghetti di zucchine

    Incorporate gli spaghetti di zucchina.

    Saltateli a fiamma vivace, per 3 minuti poi versate una tazzina d’acqua, coprite e cuocete solo 2 minuti.

  9. Carbonara fit con spaghetti di zucchine

    Trascorso il tempo scoperchiate e versate il composto d’uovo e parmigiano.

    Mantecate e ….

  10. Carbonara fit con spaghetti di zucchine

    Servite subito.

    Ecco pronta la Carbonara fit con spaghetti di zucchine

Consigli

Carbonara fit con spaghetti di zucchine. Se vuoi rendere questo piatto completo puoi aggiungere gli spaghetti classici, in questo caso devi cuocere la pasta e scolarla a 3 quarti di cottura, unirla nel wok allo stesso momento degli spaghetti di zucchine, e completare la cottura come da ricetta, con eventualmente un pochino di acqua di cottura della pasta, quindi aggiungere il composto d’uovo e parmigiano.

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