Pasticcio di lasagne al pistacchio di Bronte

Preparate la besciamella seguendo la mia ricetta cliccate qui.

Appena la besciamella di è intiepidita, dividetela a metà, una parte unitela al pesto di pistacchio, mescolate e mettete da parte.

Ora tritate la provola affumicata, tagliate la mortadella a quadretti piccoli.

Il pesto di pistacchi

Mettere nel boccale il Parmigiano Reggiano, i pistacchi, il prezzemolo e il pepe, tritare: 10 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere l’olio extravergine di oliva e frullare: 10 sec./vel. 4. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.

Lavare il boccale e asciugate il boccale e preparate la besciamella, seguendo la mia ricetta cliccate qui.

Lavate il boccale, asciugatelo mettete la provola a pezzi chiudete con il misurino e tritate 10 sec vel 8. Raccogliete con la spatola e mettete da parte.

Fate la stessa cosa con la mortadella e mettetela da parte.

Abbiamo tutto pronto e non ci resta altro che comporre il Pasticcio di lasagne al pistacchio di Bronte. In una teglia mettete un mestolo di besciamella, quindi fate uno strato di lasagne, poi aggiungete un pò di besciamella al pistacchio un pò di provola, e di mortadella, e una spolverata di granella di pistacchi,

continuate così fino alla fine degli ingredienti. Completate con altra provola granella di pistacchi e una spolverata di parmigiano .

Coprite la teglia con un foglio di carta forno e poi un foglio di carta stagnola, così la lasagna cuocerà uniformemente senza asciugarsi. Cuocete in forno a 180° per 20 minuti, poi scoprite il pasticcio, accendete il grill e cuocetelo per qualche minuto alla massima potenza, per creare la crosticina sopra.