Bistecca di pollo ai peperoni in padella

Un secondo piatto completo di contorno veramente gustoso e appetitoso.

Cuoceremo delle cosce di pollo disossate precedentemente, e le cuoceremo con tutta la pelle per poter sfruttare il loro grasso, quindi utilizzeremo meno olio del solito. Per chi ha esigenze dietetiche particolari, la pelle una volta cotto il piatto la potete togliere tranquillamente.

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Bistecca di pollo ai peperoni in padella

CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni4
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Facciamo la spesa

Bistecca di pollo ai peperoni in padella

4 pollo, fuso, con pelle, crudo (coscia e fuso )

1 cipolla rossa di Tropea (grande)

300 g peperoni

3 cucchiai aceto

2 cucchiai olio extravergine d’oliva

1 spicchio aglio

2 rametti rosmarino

2 foglie salvia

q.b. aromi per arrosto (io li faccio in casa)

q.b. sale

q.b. pepe

Un occhio alla salute

278,90 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 278,90 (Kcal)
Carboidrati 5,44 (g) di cui Zuccheri 4,47 (g)
Proteine 28,53 (g)
Grassi 15,81 (g) di cui saturi 3,88 (g)di cui insaturi 5,70 (g)
Fibre 1,73 (g)
Sodio 232,01 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Cosa ci serve per fare la

Bistecca di pollo ai peperoni in padella

1 Coltello

1 Padella grande

1 Tagliere

Passaggi

Andiamo in cucina

Bistecca di pollo ai peperoni in padella

Spolverate il pollo gli aromi per arrosto, massaggiate bene. Mettete in una padella il rosmarino e l’aglio intero e la salvia.

Fate scaldare bene la padella, e, appena è calda mettete le bistecche di pollo con la pelle verso il basso.

Fate cuocere per 4 minuti e poi girate e cuocete dall’altra parte per soli 2 minuti.

Quindi rigirate le fette con la pelle sotto e sfumate con l’aceto di vino. Lasciate evaporare per bene, e poi togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte in un piatto

Senza lavare la padella versate 2 cucchiai d’olio evo e la cipolla affettata.
Fate rosolare 3 minuti

e intanto tagliate il peperone a listarelle.

Trascorsi i 3 minuti unite il peperone, una piccola presa di sale, mescolate e cuocete solo 2 minuti

Ora fate spazio nella padella per le bistecche di pollo ponendole sempre con la pelle verso il basso

Lasciate cuocere 5 minuti poi girate le fette e completate la cottura per altri 3 minuti con il coperchio.

La bistecca di pollo ai peperoni in padella, è pronta la potete servire.

Questa pietanza può essere servita sia calda che a temperatura ambiente ideale in qualsiasi stagione

Conservazione, variazioni, consigli

Bistecca di pollo ai peperoni in padella

Conservazione:
Si può conservare in frigo fino a 2 giorni e in freezer fino a 3 mesi.
Variazioni:
Potete sostituire il pollo con il tacchino come ossobuco.
I peperoni possono essere di qualsiasi colore.
Consigli:

potete accompagnare il piatto con le patate con aromi fatti in casa: clicca qui