Bistecca di pollo ai peperoni in padella
Un secondo piatto completo di contorno veramente gustoso e appetitoso.
Cuoceremo delle cosce di pollo disossate precedentemente, e le cuoceremo con tutta la pelle per poter sfruttare il loro grasso, quindi utilizzeremo meno olio del solito. Per chi ha esigenze dietetiche particolari, la pelle una volta cotto il piatto la potete togliere tranquillamente.
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Ingredienti
Facciamo la spesa
Bistecca di pollo ai peperoni in padella
Un occhio alla salute
- Energia 279,10 (Kcal)
- Carboidrati 5,46 (g) di cui Zuccheri 4,51 (g)
- Proteine 28,53 (g)
- Grassi 15,82 (g) di cui saturi 3,88 (g)di cui insaturi 5,70 (g)
- Fibre 1,74 (g)
- Sodio 231,92 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci serve per fare la
Bistecca di pollo ai peperoni in padella
Passaggi
Andiamo in cucina
Bistecca di pollo ai peperoni in padella
Spolverate il pollo gli aromi per arrosto, massaggiate bene. Mettete in una padella il rosmarino e l’aglio intero e la salvia.
Fate scaldare bene la padella, e, appena è calda mettete le bistecche di pollo con la pelle verso il basso.
Fate cuocere per 4 minuti e poi girate e cuocete dall’altra parte per soli 2 minuti.
Quindi rigirate le fette con la pelle sotto e sfumate con l’aceto di vino. Lasciate evaporare per bene, e poi togliete il pollo dalla padella e mettetelo da parte in un piatto
Senza lavare la padella versate 2 cucchiai d’olio evo e la cipolla affettata.
Fate rosolare 3 minuti
e intanto tagliate il peperone a listarelle.
Trascorsi i 3 minuti unite il peperone, una piccola presa di sale, mescolate e cuocete solo 2 minuti
Ora fate spazio nella padella per le bistecche di pollo ponendole sempre con la pelle verso il basso
Lasciate cuocere 5 minuti poi girate le fette e completate la cottura per altri 3 minuti con il coperchio.
La bistecca di pollo ai peperoni in padella, è pronta la potete servire.
Questa pietanza può essere servita sia calda che a temperatura ambiente ideale in qualsiasi stagione
Conservazione, variazioni, consigli
Bistecca di pollo ai peperoni in padella
Conservazione:
Si può conservare in frigo fino a 2 giorni e in freezer fino a 3 mesi.
Variazioni:
Potete sostituire il pollo con il tacchino come ossobuco.
I peperoni possono essere di qualsiasi colore.
Consigli:
potete accompagnare il piatto con le patate con aromi fatti in casa: clicca qui
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Dosi variate per porzioni