Oggi vi propongo la ricetta degli spiedini luganega al vino rosso un secondo piatto pratico e veloce che soddisferà tutti i palati! Per questa preparazione si possono utilizzare anche delle salsicce mignon ma la luganega arrotolata fa un altro effetto 😉 La luganega è un tipo di salsiccia tipica del nord Italia dalla forma arrotolata e con pochi grassi, il miglior modo per gustarla sarebbe sulla brace ma anche in padella ha un suo perchè, e con questa ricetta lo capirete 🙂 Ho utilizzato il vino rosso che oltre a dare colore dà più corposità alla preparazione, ma siete padronissimi di usare il vino bianco il risultato non cambierà di molto. Servite questi spiedini con dell’insalata o delle patate lessate e condite con olio, aglio e prezzemolo farete un figurone! Ma ora passiamo alla ricetta….
Ingredienti
-
300 g Luganega
-
10 Pomodorini datterini
-
1 Zucchina
-
1 Cipolla piccola
-
Mezzo bicchieri Vino rosso
-
q.b. Olio extravergine d'oliva
-
q.b. Sale
-
q.b. Pepe
Preparazione
-
Dividere la luganega in 4 parti, arrotolarle e infilzarne una in uno spiedino
tagliare a rondelle la zucchina e la cipolla e mettere una fetta di ognuno nello spiedino, aggiungere un pomodorino e un’altra girella di luganega
preparare un altro spiedino nello stesso modo
scaldare un po’ di olio extravergine di oliva in una padella e farci rosolare gli spiedini
sfumare con il vino rosso e solo quando è completamente consumato aggiungere i restanti pomodorini tagliati a metà
salare e dare una macinata di pepe, coprire con un coperchio e continuare la cottura aggiungendo dell’acqua, se necessario, e voltandoli una sola volta
sono cotti quando infilzandoli non esce liquido dalla salsiccia
-
Gli spiedini luganega al vino rosso sono pronti per essere gustati…. BUON APPETITO!
-
Se la ricetta degli spiedini luganega al vino rosso vi è piaciuta e volete essere aggiornati sulle novità del blog seguitemi anche sulla mia pagina Facebook GolositàSfiziose, basterà un semplice click sul Mi piace 😉
Mi trovate anche su Pinterest e su Twitter vi aspetto!