Pasta zucchine prosciutto e burrata

Un primo piatto sostanzioso e saporito la pasta zucchine prosciutto e burrata è semplice e veloce da preparare e metterete in tavola un piatto da leccarsi i baffi! Un condimento succulento a base di zucchine, prosciutto cotto e della filante burrata che sarà il tocco in più che darà golosità a un piatto che di per sè è semplice ma con questa aggiunta diventerà un piatto ricco e cremoso! Vi consiglio per questa ricetta della pasta corta, io ho utilizzato degli ziti spezzati ma va a gusto. Ma andiamo a vedere come l’ho preparata…

pasta prosciutto zucchine e burrata
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura25 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti pasta zucchine prosciutto e burrata

  • 180 gpasta
  • 2zucchine
  • Mezzacipolla
  • 50 gprosciutto cotto
  • 100 gburrata
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.sale
  • q.b.pepe

Strumenti

  • Pentola
  • Scolapasta
  • Padella
  • Coltello

Preparazione pasta zucchine prosciutto e burrata

  1. Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a rondelle non troppo sottili

    tritare la cipolla e farla soffriggere nella padella con dell’olio extravergine d’oliva

    aggiungere le zucchine e farle rosolare per qualche minuto

    aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini e continuare la cottura per una decina di minuti, le zucchine devono essere croccanti

    cuocere la pasta lasciandola indietro di 2 minuti rispetto al tempo di cottura scritto sulla confezione

    lasciare da parte un po’ di acqua di cottura della pasta e scolarla

    versarla nella padella con il condimento, se necessario aggiungere un po’ di acqua di cottura e saltarla per qualche minuto

    togliere la padella dal fuoco ed aggiungere la burrata tagliata a dadini e mescolare per farla amalgamare

  2. La pasta zucchine prosciutto e burrata è pronta per essere servita… BUON APPETITO!

  3. pasta zucchine prosciutto e burrata
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