Gnocchi di piselli al sugo di salsiccia

Gli gnocchi di piselli al sugo di salsiccia sono un primo piatto particolare e sfizioso ma anche molto appetitoso! Ci vuole un po’ per la preparazione ma vi assicuro che ne vale proprio la pena è un piatto succulento e che metterà tutta la famiglia d’accordo. Un sugo semplice ma saporito che si sposa alla perfezione con la delicatezza degli gnocchi di piselli creando un piatto fantastico che potrebbe essere servito anche nei pranzi domenicali per stupire piacevolmente gli ospiti. Non mi dilungo oltre li dovete provare per capire l’eccezionalità di questo piatto… andiamo a vedere come li ho preparati…

gnocchi di piselli al sugo
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    30 minuti
  • Cottura:
    1 ora + 10 minuti
  • Porzioni:
    2 porzioni
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

Per gli gnocchi

  • 300 g piselli
  • 200 g Farina 00

Per il condimento

  • 2 salsicce
  • 1 costa Sedano
  • Mezza Carota
  • Mezza cipolla
  • 1 cucchiaio Olio extravergine d’oliva
  • Mezzo bicchiere Vino bianco
  • 500 g Passata di pomodoro
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Grana padano
  • q.b. Pecorino

Preparazione

  1. Tritare la costa di sedano, la cipolla e la carota e metterli in una pentola con il cucchiaio di olio extravergine di oliva, far soffriggere

    togliere il budello alle salsicce ed aggiungerla al soffritto sgranandola con una forchetta e far rosolare

    sfumare con il vino bianco e solo quando è del tutto consumato aggiungere la passata di pomodoro, salare e dare una macinata di pepe

    coprire con un coperchio e far cuocere per un’ora a fiamma bassa mescolando di tanto in tanto

    nel frattempo preparare gli gnocchi di piselli come da ricetta

    quando il sugo e gli gnocchi sono pronti mettere sul fuoco la pentola con l’acqua , salare solo quando raggiunge l’ebollizione e versarci gli gnocchi, quando vengono tutti a galla aspettare qualche minuto quindi toglierli e metterli in una ciotola e condire con il sugo di salsiccia, il parmigiano ed il pecorino

  2. Gli gnocchi di piselli al sugo di salsiccia sono pronti per essere serviti… BUON APPETITO!

  3. gnocchi di piselli al sugo

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