Zucchine Impanate Senza Uova ricetta contorno o antipasto facile e sono un piatto davvero semplice che può essere adatto a tutti fatto così . In realtà è una preparazione perfetta per altre ricette come rotolini di zucchine oppure per le zucchine al forno con mozzarella. Si tratta di fette oppure bastoncini di zucchine che vengono leggermente unti con olio di semi e poi ripassati nella panatura. Si potrebbe fare un ulteriore passaggio passandoli nella pastella per fritti e poi nella panatura e questa versione crea una crosticina ancora più spessa. D’estate queste verdure sono le protagoniste delle tavole e devo dire che ci si può davvero sbizzarrire con la fantasia. La panatura è il tocco in più perché all’interno aggiungo sempre un po’ di farina di mais e parmigiano quindi il sapore è ancora più stuzzicante e possono diventare un vero e proprio aperitivo. Oltre alla versione al forno si possono fare sia fritte in olio caldo che in friggitrice ad aria e nella preparazione vi darò tutte le indicazioni dettagliate. Vediamo come fare le Zucchine Impanate Senza Uova vedrete piaceranno a tutti.
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La Vostra Rossella!
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Ingredienti per le Zucchine Impanate Senza Uova
- Energia 199,05 (Kcal)
- Carboidrati 17,40 (g) di cui Zuccheri 0,96 (g)
- Proteine 6,59 (g)
- Grassi 11,94 (g) di cui saturi 3,00 (g)di cui insaturi 8,47 (g)
- Fibre 1,42 (g)
- Sodio 213,88 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come fare le Zucchine Impanate Senza Uova
Prepariamo la panatura mettendo in una ciotola la farina di mais, il pangrattato e il formaggio grattugiato, uniamo l’aglio in polvere e mescoliamo tutto.
Se vogliamo possiamo aggiungere origano o rosmarino ma anche pepe.
Prendiamo le zucchine e spuntiamole, laviamole e tagliamole in fette, se vogliamo un risultato fine e croccantissimo tagliamole con la mandolina altrimenti con un coltello affilato facendo attenzione a non tagliarci e non troppo sottili per un effetto un po’ più consistente.
Tamponiamole con un panno e spennelliamole con dell’olio di semi.
Passiamo le fette di zucchine nella panatura facendola aderire completamente. Sistemiamole su una teglia da forno ed inforniamo a 200° per 20 min girandole a metà cottura.
Oppure friggiamole in olio caldo fino a doratura oppure cuociamole in friggitrice ad aria a 200° per 20 min circa.
Serviamo le nostre ZUCCHINE IMPANATE senza UOVA e gustiamole.
Consigli e Varianti
Potete tagliare le zucchine sia in fette, bastoncini che tocchetti ma cercate sempre di farlo dandogli la setessa dimensione in modo tale che la cottura sia uniforme.
Alla panatura potete aggiungere spezie come paprika, origano, rosmarino e curcuma ma in generale quelle che desiderate per personalizzarne il gusto.
Si conservano per 2 giorni circa in frigo e si possono utilizzare anche per fare la parmigiana.
Dosi variate per porzioni