Zucchine al Forno Impanate con mozzarella una ricetta facile e veloce da fare che farete in poco tempo. Potete proporle come secondo piatto oppure come antipasto e saranno un successone, con la crosticina poi è davvero difficile rinunciarci. Si tratta di fette di zucchine impanate con uova e pangrattato e poi sistemate su una teglia da forno, cotte per 20 minuti e poi ancora per altri 10-15 min con della mozzarella sopra. In realtà d’estate ho sempre tante zucchine e quindi oltre a farle fritte oppure messe nella pasta come condimento le faccio proprio in questo modo, dorate e croccanti e poi la mozzarella completa tutto. Le varianti sono tantissime e magari potete sostituire le zucchine con le melanzane. Vediamo come fare le Zucchine al Forno Impanate vedrete sono gustose e sfiziosissime, andranno a ruba!
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La Vostra Rossella!
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Ingredienti per le Zucchine al Forno Impanate
- Energia 250,43 (Kcal)
- Carboidrati 14,36 (g) di cui Zuccheri 1,11 (g)
- Proteine 16,95 (g)
- Grassi 14,18 (g) di cui saturi 6,61 (g)di cui insaturi 6,79 (g)
- Fibre 1,63 (g)
- Sodio 644,34 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare le Zucchine al Forno Impanate
Prendiamo le zucchine, spuntiamole e tagliamole in fette non troppo sottili.
Mettiamo in un piatto il pangrattato, parmigiano e origano, mescoliamo tutto.
Sbattiamo le uova e pasiamoci le fette di zucchine, poi impaniamole nel pangrattato saporito.
Sistemiamole su una teglia da forno, aggiungiamo un filo d’olio ed inforniamole per 20 minuti circa.
Prendiamole, giriamole e sistemiamo sopra le fette di mozzarella, le olive ed un’altro filo d’olio.
Inforniamo ancora per 10-15 minuti fino a che la mozzarella non si sciogle.
Sforniamole e serviamole.
Consigli
Si conservano per 2-3 giorni in frigo.
Dosi variate per porzioni