TORTA RUSTICA Asparagi e Olive fatta con base di pasta sfoglia ed in poco tempo, ricca e saporita buona anche il giorno dopo. Se amate le torte salate questa è fatta per voi ed in più si prepara più o meno con le cose che abbiamo in frigo. È a tema primavera e quindi all’interno della ricetta ho previsto gli asparagi come verdure e tanta provola per renderla filantissima.
Oltre alla pasta sfoglia la base può essere fatta con la pasta brisèe ma anche con la pasta pizza tirata sottilissima. Non ho messo salumi ma si presta molto all’inserimento nel ripieno di prosciutto cotto, salame oppure i rimasugli che dobbiamo consumare e che spesso avanzano. Vediamo come fare la Torta Rustica Asparagi e Olive vedrete vi piacerà un sacco.
Ingredienti per la Torta Rustica Asparagi e Olive
- Energia 393,59 (Kcal)
- Carboidrati 19,31 (g) di cui Zuccheri 2,01 (g)
- Proteine 17,81 (g)
- Grassi 27,68 (g) di cui saturi 10,09 (g)di cui insaturi 16,43 (g)
- Fibre 1,85 (g)
- Sodio 540,88 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come fare la Torta Rustica Asparagi e Olive
Per questa ricetta abbiamo bisogno di asparagi puliti e già cotti. Mettiamo in una ciotola le uova, il latte, il formaggio, il pepe, cominciamo a mescolare tutto. Tagliamo la provola in fette.
Foderiamo una teglia tonda con la pasta sfoglia, bucherelliamo il fondo ed inseriamo prima uno strato di provola, poi metà asparagi ed il composto di uova. Uniamo altri asparagi, le olive, le punte, poi altra provola e una spolverata di parmigiano. Inforniamo a 200° per 40 minuti circa statico poi per altri 5 min ventilato.
Una volta pronta, sforniamola e lasciamola intiepidire poi serviamola.
Consigli
Questa Torta si Conserva in frigo in contenitori chiusi e rimane perfetta per 2 giorni.
Dosi variate per porzioni