TORTA DI PATATE RIPIENA FILANTE

Quando voglio portare a tavola qualcosa di rustico, economico e super goloso, preparo sempre la mia TORTA DI PATATE RIPIENA FILANTE.
È una di quelle torte salate furbe che si fanno con pochi ingredienti semplicissimi ma che regalano una consistenza incredibile: crosticina dorata fuori, cuore morbido e formaggioso dentro.

Vi dico subito che non è un GATEAU di PATATE ma una semplice TORTA SALATA al FORNO con patate più veloce, anche se comunque serviranno le patate sbollentate. In questa ricetta sbollento le patate già in pezzettini per fare prima. Così mi basta soltanto schiacciarle con il resto degli ingredienti e via in teglia e poi in forno.

La base è fatta solo di patate schiacciate, morbide e saporite, arricchite con parmigiano e pangrattato, che in cottura diventano una crosta dorata e leggermente croccante. Dentro invece nascondo un cuore golosissimo di prosciutto cotto e formaggio filante che si scioglie al taglio creando quell’effetto “fila” irresistibile che fa venire l’acquolina solo a guardarlo.

Vi assicuro che Se posso farlo io, potete farla anche voi e mi raccomando Ditemi se la Proverete!
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