La Torta di Mele Invisibile con crema pasticcera è una vera coccola per il palato, un dolce che unisce la leggerezza delle mele frullate all’interno dell’impasto alla cremosità della crema pasticcera, che ricorda la celebre Torta Nua. Sin dal primo morso, ti accorgerai di quanto questa torta sia soffice e delicata, con un sapore avvolgente che ti farà innamorare.
Ho sempre amato sperimentare nuove ricette con le mele, un frutto versatile e ricco di sapore che si presta a infinite combinazioni. La Torta di Mele Invisibile mi ha conquistata per la sua consistenza unica: le mele si fondono con l’impasto rendendolo umido e profumato, ma senza risultare pesante. Ho voluto arricchirla con una morbida Crema Pasticcera distribuita a cucchiaiate prima della cottura, proprio come nella Torta Nua, per ottenere un effetto sorprendente al taglio.
Immagina di svegliarti al mattino e sentire il profumo dolce delle mele che si diffonde per casa… Oppure di concederti una pausa pomeridiana con una fetta di questa delizia accompagnata da una tazza di tè caldo. La Torta di Mele Invisibile è perfetta in ogni momento della giornata, sia a colazione che a merenda, ed è anche un dessert irresistibile da servire dopo cena.
Se sei come me, sempre alla ricerca di dolci che sappiano stupire per la loro semplicità e bontà, allora questa ricetta diventerà un must nel tuo ricettario. La sua preparazione è facile e veloce, ma il risultato è così scenografico che sembrerà di aver passato ore ai fornelli. Inoltre, è un ottimo modo per utilizzare quelle mele mature che hai in dispensa e che non sai come consumare.
Se ti piacciono i dolci con le mele, ti consiglio di dare un’occhiata anche alla Torta di Mele Classica o alla Torta di Mele e Yogurt, ma sono sicura che questa versione “invisibile” con crema pasticcera conquisterà un posto speciale nel tuo cuore!
Seguimi anche su Instagram QUI su Facebook QUI
su YouTube QUI per altri contenuti!
La Vostra Rossella!
Ingredienti per la Torta di Mele Invisibile
Per la Torta di Mele Invisibile
Per la Crema Pasticcera
- Energia 610,42 (Kcal)
- Carboidrati 94,70 (g) di cui Zuccheri 55,96 (g)
- Proteine 12,70 (g)
- Grassi 22,59 (g) di cui saturi 6,43 (g)di cui insaturi 15,40 (g)
- Fibre 1,92 (g)
- Sodio 95,69 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per la Torta di Mele Invisibile con Crema Pasticcera
Prepara la Crema Pasticcera
Scalda il latte con la scorza di limone fino quasi a ebollizione, poi spegni e lascia in infusione.
In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’amido di mais setacciato e mescola bene.
Versa il latte caldo (dopo aver tolto la scorza) a filo, continuando a mescolare.
Trasferisci il tutto in un pentolino e cuoci a fuoco basso mescolando continuamente fino a ottenere una crema densa.
Copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare
Prepara la Torta di Mele Invisibile
Sbuccia le mele, tagliale a pezzi e frullale fino a ottenere una purea liscia.
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio e il latte a filo, continuando a montare.
Unisci la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.
Incorpora la purea di mele e mescola delicatamente.
Setaccia la farina con il lievito e aggiungila poco alla volta, amalgamando con una spatola.
Assembla e Cuoci
Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (diametro 24 cm).
Aggiungi la crema pasticcera a cucchiaiate sulla superficie, cercando di distribuirla uniformemente.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti (fai la prova stecchino).
Lascia raffreddare completamente prima di sformare.
Consigli sulla Conservazione
La Torta di Mele Invisibile con crema pasticcera si conserva in frigorifero per 3-4 giorni, coperta con pellicola trasparente per mantenerne la freschezza. Prima di servirla, lasciala a temperatura ambiente per circa 15 minuti per gustarne al meglio la morbidezza.
Varianti e Suggerimenti
Versione senza lattosio: utilizza latte vegetale (come latte di mandorla o avena) e sostituisci l’olio di semi con olio di cocco.
Aromatizzazioni: puoi aggiungere un pizzico di cannella nell’impasto per un gusto più autunnale, oppure un po’ di estratto di vaniglia nella crema pasticcera.
Versione più golosa: aggiungi gocce di cioccolato fondente all’impasto per un tocco extra di dolcezza.
Guarda Anche:
Se ti è piaciuta questa versione della Torta di Mele Invisibile, ti consiglio di provare anche:
Torta di Mele e Ricotta, per una variante ancora più soffice.
Torta Nua Classica con crema pasticcera aromatizzata al limone.
Torta di Mele e Yogurt, leggera e umida, perfetta per la colazione.
Dosi variate per porzioni