Torta alle Pesche e Yogurt cremosa e senza farina profumatissima e facile da fare in poco tempo, non ha impasti lunghi infatti basta una ciotola ed una frusta ed è pronta. È un dolce estivo che va cotto in forno e conservato in frigo e sembra una vera e propria torta fredda da proporre come dessert a fine pasto. È senza glutine quindi adatta a tutti e come variante oltre alle pesche e magari d’inverno si possono usare le mele ad esempio. Ho usato lo yogurt bianco per farla e l’aggiunta della scorza di limone gli dà un profumo pazzesco. È una torta con pesche pienissima di frutta quindi anche genuina e vedrete che cucchiaio dopo cucchiaio i piattini rimarranno completamente vuoti. Bando alle ciance e facciamo questa golosa torta alle pesche e yogurt e non ve ne pentirete!
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La Vostra Rossella!
Ingredienti
- Energia 256,66 (Kcal)
- Carboidrati 47,90 (g) di cui Zuccheri 36,50 (g)
- Proteine 9,50 (g)
- Grassi 3,98 (g) di cui saturi 2,16 (g)di cui insaturi 1,75 (g)
- Fibre 0,63 (g)
- Sodio 116,17 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per la Torta alle Pesche e Yogurt
CONSIGLI:
Le Uova meglio se a temperatura ambiente così come lo yogurt che basterà metterlo fuori dal frigo 30 minuti prima.
La Teglia io ne ho usata una di 22 cm ma se la volete più bassa anche una di 24 cm andrà bene.
La Cottura deve essere dolce quindi 170° forno caldo e statico per 40 minuti circa poiché deve cuocere perfettamente sia fuori che all’esterno.
Come fare la Torta alle Pesche e Yogurt
Mettiamo in una ciotola le uova e lo zucchero.
Aggiungiamo la vanillina (possiamo sostituirla con scorza di limone o estratto di vaniglia naturale)
Uniamo l’amido setacciato bene e cominciamo a mescolare tutto con una frusta da pasticcere, mescoliamo piano fino ad amalgamare tutti gli ingredienti e non formare grumi.
Uniamo lo yogurt.
Mescoliamo bene fino a formare un composto liquido.
Aggiungiamo le pesche tagliate in cubetti e se sono bio teniamo la buccia altrimenti sbucciamole.
Mescoliamo tutto insieme.
Versiamo l’impasto all’interno della teglia foderata con carta forno o imburrata.
Inforniamo in forno caldo 170° per 40-45 minuti circa.
Sforniamola e lasciamola raffreddare completamente nello stampo poi serviamola.
La Torta alle Pesche e Yogurt avrà una consistenza cremosa quindi può essere un ottimo dessert da fine pasto.
Conservazione
Si conserva in frigo per 2-3 giorni.
Dosi variate per porzioni