Torta al Cacao e Ricotta Cremosa un dolce facile e goloso dai sapori semplici e dalla preparazione casalinga che vi permetterà di ottenere un risultato perfetto sempre.Questo e’ un dolce tipo la Torta Nua classica ovvero quella torta dove prima della cottura si mette sopra la crema senza mischiarla all’impasto. In questo caso la crema che andrò ad utilizzare sarà alla ricotta e miele molto delicata e che a fine cottura rimane cremosa.
Il segreto della Torta al Cacao e ricotta è l’impasto che si presenta compatto, ma non troppo, che riesce a non far affondare la crema in superficie, la cottura poi deve essere non troppo prolungata cosi’ la crema non secchera’. La sua consistenza è molto soffice e la rende adatta ad essere servita a fine pasto come dessert. Ad ogni morso sentirete anche il delicato sapore di mandorle, che ho tritato e messo all’interno dell’impasto, il cacao poi avvolge tutti i sapori in modo perfetto. Il mio consiglio per renderla un dessert adatto ad ogni occasione è quello di riscaldarla leggermente e poi servirla, vedrete sara’ molto apprezzata da tutti.
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Ingredienti per la TORTA al CACAO e RICOTTA cremosa
- Energia 461,11 (Kcal)
- Carboidrati 62,11 (g) di cui Zuccheri 30,10 (g)
- Proteine 11,53 (g)
- Grassi 21,47 (g) di cui saturi 5,25 (g)di cui insaturi 15,19 (g)
- Fibre 3,32 (g)
- Sodio 45,13 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione della Torta al Cacao e Ricotta Cremosa
Mettiamo in una ciotola le uova e lo zucchero e cominciamo a montare tutto con una frusta da pasticcere fino ad ottenere un composto spumoso, uniamo l’olio a filo, mescolando e poi il latte e la vaniglia .
Aggiungiamo il lievito e la farina setacciati tra loro poco per volta e mescolando. Uniamo il cacao setacciato e mescoliamo. Aggiungiamo anche le mandorle tritate.
Il composto deve essere omogeneo. Versiamolo all’interno di una teglia foderata da carta forno. In una ciotola poi mettiamo la ricotta con il miele e mescoliamo fino ad ottenere una crema omogenea. Versiamo la crema di ricotta sull’impasto al cacao porzionandola con un cucchiaio ed inforniamola a 180° per 40 minuti circa ma fate sempre la prova stecchino prima di sfornarla, deve essere asciutto ma non troppo.
Una volta pronta sfornatela e lasciatela raffreddare poi servitela e gustatela.
CONSIGLI
Potete omettere il cacao ed in questo modo avrete la versione bianca oppure aggiungere delle gocce di cioccolato all’impasto e avrete tante opzioni per una torta sola.
Dosi variate per porzioni