Seppioline Marinare alla Napoletana il Piatto di Pesce con ricetta facile piene di gusto e con un condimento gustoso , perfetto anche per condirci la pasta.
Le seppie sono perfette a tutto menu’, si possono realizzare dei perfetti antipasti ma anche dei primi e dei secondi saporiti e numerose sono le ricette con mille varianti da poter realizzare. Oggi faremo le seppioline marinare alla napoletana tradizionali che si servono sia come antipasto caldo che come secondo piatto di pesce e che si differenziano dalle altre ricette perche’ non vengono abbinate ai piselli e sono molto semplici da preparare. Prima di andare alla ricetta guarda anche:
– Seppioline alla Siciliana
– Pesce Spada con Salmoriglio
– Seppie e Piselli
Ingredienti per le Seppioline Marinare
- 700 gseppioline
- 500 gpomodori San Marzano (in passata)
- 1 cucchiaiopassata di pomodoro
- 20 gcapperi
- 1 spicchioaglio
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.origano secco
- q.b.sale
- 50 mlvino bianco secco
Come fare le Seppioline Marinare
1. Prendiamo le seppioline e puliamole molto bene, se sono piccole lasciamole intere altrimenti possiamo anche tagliarle a pezzettini.
2. Nella padella mettiamo a scaldare un filo d’ olio evo e a soffriggere uno spicchio d’ aglio schiacciato ed i capperi. Appena diventa bruno toglierlo dalla padella ed aggiungere le seppioline.
3. Lasciarle cuocere a fiamma vivace qualche minuto poi sfumare con vino bianco.
Pubblicità 4. Unire la passata di pomodoro , il concentrato di pomodoro, sale, un pizzico di origano e mezzo bicchiere di acqua. Lasciar cuocere bene per 15 minuti circa.
5. Il sughetto si deve restringere leggermente fino ad amalgamarsi bene con le seppioline. Una volta pronte spegnere la fiamma e lasciar riposare le seppioline per 1 – 2 ore.
6. Scaldare e servire. Son perfette anche per condire la pasta.
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Consigli Varianti e Conservazione
Lasciate le seppie riposare almeno 2 ore nel loro condimento in maniera tale che rilasceranno tutto il loro sapore e saranno ancora piu’ buone. Conservatele in un contenitore chiuso in frigo , rimarranno perfette sino a 2 giorni.