Polpettone Freddo di Tonno e Patate ricetta secondo piatto che può diventare un piatto unico oppure un antipasto davvero gustoso. Questa è la versione estiva del polpettone classico che si cuoce in forno, molto facile da fare e se avete delle patate lesse magari che vi avanzano dagli gnocchi oppure dall’insalata di patate, è anche molto veloce. Quando non ho voglia di accendere il forno oppure di stare troppo in cucina, il polpettone freddo mi salva sempre e ne faccio un po’ in più in modo tale che anche il giorno dopo avrò pranzo o cena pronti. Cremoso e saporito, se proprio volete esagerare servitelo con della maionese o salsa tonnata di accompagnamento o magari una caprese. In realtà questo piatto è buono anche il periodo di Natale quando si vuol realizzare un antipasto delle feste originale e poi è comodo anche perché si può preparare il giorno prima. Molto versatile, l’impasto di patate oltre che con tonno potrete arricchirlo con zucchine lesse oppure fagiolini. Facciamo questo Polpettone Freddo di Tonno vedrete andrà a ruba.
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La Vostra Rossella!
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Ingredienti per il Polpettone Freddo di Tonno
- Energia 233,75 (Kcal)
- Carboidrati 18,88 (g) di cui Zuccheri 1,25 (g)
- Proteine 10,68 (g)
- Grassi 13,02 (g) di cui saturi 7,04 (g)di cui insaturi 4,74 (g)
- Fibre 1,95 (g)
- Sodio 169,60 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare il Polpettone Freddo di Tonno
Prendiamo le patate, sbucciamole e sbollentiamole in acqua per 20 min circa poi scoliamole e mettiamole in una ciotola schiacciandole bene.
Aggiungiamo il burro, il tonno sgocciolato, sale, origano
Poi pangrattato e parmigiano, impastiamo molto bene.
Formiamo un salsicciotto e sistemiamolo su un foglio di carta forno.
Avvolgiamolo bene e lasciamolo riposare in frigo per 2 ore.
Prendiamolo poi e togliamolo dalla carta da forno.
Si sarà compattato bene quindi tagliamolo in fette e serviamolo.
Vedrete questo POLPETTONE FREDDO di TONNO conquisterà tutti.
Consigli
Si conserva per 2-3 giorni in frigo in un contenitore chiuso.
Se volete potete evitare il burro e mettere lo stesso peso di margarina.
Come variante potete aggiungere delle verdure grigliate oppure sostituire il tonno con prosciutto cotto.
Dosi variate per porzioni