Pizza Sottile Senza Impasto croccante fuori, morbida al centro e facilissima da preparare, perfetta per chi vuole una pizza fatta in casa senza lunghe lavorazioni.
Una ricetta veloce con yogurt greco, lievito di birra e acqua, ideale per ottenere una pizza sottile, leggera e super gustosa con pomodoro e provola filante.
Il risultato è una pizza fatta in casa croccante e saporita che sembra uscita da una pizzeria.
L’aggiunta dello yogurt greco rende l’impasto morbido all’interno e incredibilmente fragrante fuori, mentre il pomodoro e la provola creano quella superficie filante e irresistibile che conquista subito tutti.
Se amate questo tipo di preparazioni vi consiglio di provare anche PIZZA VELOCE IN TEGLIA, FOCACCIA ALLO YOGURT, PIZZA FRITTA SENZA LIEVITAZIONE, e SCHIACCIATA VELOCE IN PADELLA, tutte ricette amatissime del blog.
La Pizza Sottile Senza Impasto è perfetta per chi cerca una pizza facile, veloce e dal risultato garantito. Non serve planetaria, non serve lavorare a lungo l’impasto e nemmeno avere particolare esperienza.
È perfetta anche per chi ama le pizze leggere ma gustose, ideali da personalizzare con tanti ingredienti diversi.
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Ingredienti per la per la Pizza Sottile Senza Impasto
Per una teglia grande Per l’impasto:
Per la farcitura
- Energia 449,85 (Kcal)
- Carboidrati 63,70 (g) di cui Zuccheri 3,04 (g)
- Proteine 22,28 (g)
- Grassi 13,16 (g) di cui saturi 7,71 (g)di cui insaturi 4,14 (g)
- Fibre 3,20 (g)
- Sodio 1.089,91 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come Fare la Pizza Sottile Senza Impasto
Preparare la base
In un contenitore mettere tutta la farina ed aggiungere il lievito, poca acqua ed un cucchiaino di miele. Mescolare bene e coprire il contenitore. Lasciar riposare 30 minuti. Il lievitino nel frattempo avrà fatto le bolle in superficie quindi è pronto.
Unire lo yogurt, il sale ed il resto dell’acqua ed impastare con una forchetta amalgamando bene l’impasto che deve risultare elastico. Impastare prendendolo dal basso e portandolo verso l’alto per 3-4 minuti.
Coprire e lasciar lievitare per 2-3 ore fino al raddoppio.
Stendere la pizza
Spennellare bene la teglia con olio ed aggiungere una spolverata di semola. Capovolgere sopra l’impasto lievitato senza sgonfiarlo e stenderlo sottilmente.
Condire la pizza
Condire con passata di pomodoro leggermente salata, origano e un filo d’olio.
Cottura
Cuocere in forno preriscaldato a 250° per 20 minuti sulla parte bassa del forno poi per altri 15 minuti sulla parte alta. A metà cottura se la superficie risulta troppo secca uniamo una spennellata d’olio e altra passata di pomodoro.
Sforniamola, lasciamola raffreddare e serviamola
Consigli e Trucchi
Per ottenere una pizza sottile e croccante vi consiglio di usare una teglia ben calda oppure di cuocere la pizza nella parte bassa del forno.
Lo yogurt greco deve essere bianco naturale e compatto: renderà l’impasto più soffice e fragrante.
Un altro trucco importante è non aggiungere troppa passata di pomodoro, altrimenti la pizza potrebbe restare umida.
Per una superficie ancora più croccante potete lasciare gli ultimi 2 minuti in modalità grill.
Varianti della Pizza Sottile Senza Impasto
Pizza con verdure grigliate: Perfetta con zucchine, melanzane e peperoni.
Versione bianca: Potete eliminare il pomodoro e usare solo provola e rosmarino.
Pizza piccante: Aggiungete salame piccante oppure peperoncino.
Variante con mortadella e pistacchio: Da aggiungere dopo la cottura per una versione super golosa.
Come Conservare la Pizza Sottile
La Pizza Sottile Senza Impasto si conserva in frigorifero per circa 1 giorno.
Per farla tornare fragrante vi consiglio di scaldarla qualche minuto in forno oppure in friggitrice ad aria.
Potete anche congelarla già cotta.
Errori da Evitare
Uno degli errori più comuni è aggiungere troppa farina. L’impasto deve restare morbido e leggermente appiccicoso.
Anche cuocere la pizza con troppo condimento rischia di renderla poco croccante.
Attenzione poi alla temperatura del forno: deve essere molto alta per ottenere una pizza sottile ben cotta.
Pizza Sottile Senza Impasto: la Ricetta Facile che Farai Sempre
La Pizza Sottile Senza Impasto è una ricetta semplice ma davvero sorprendente, perfetta per chi vuole una pizza fatta in casa croccante e gustosa senza complicazioni.
Amo questa preparazione perché riesce sempre a regalare una pizza leggera, fragrante e super saporita con pochissimo sforzo. Il contrasto tra la base croccante, il pomodoro profumato e la provola filante la rende davvero irresistibile.
Provate anche voi questa deliziosa pizza sottile veloce e fatemi sapere quali farciture avete scelto. Sono sicura che diventerà una delle vostre ricette preferite per la cena.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare yogurt bianco normale?
Sì, ma lo yogurt greco rende l’impasto più soffice e strutturato.
Posso preparare l’impasto il giorno prima?
Sì, potete lasciarlo lievitare lentamente in frigorifero.
Come ottenere una pizza più croccante?
Usate meno pomodoro e cuocetela nella parte bassa del forno.
Dosi variate per porzioni