Pastella per fritti 2 Ingredienti ricetta per pastella croccantissima e pronta in pochi secondi adatta sia per verdure che per pesce e carne. Con questa pastella faccio sempre centro perché è davvero saporita. Come tante mie preparazioni anche questa nasce per caso ed in particolare dalla fretta di dover preparare qualcosa per cena. Ho preso una birra ghiacciata e della farina e ho pastellato dei bocconcini di pollo e delle zucchine, sono rimasta molto soddisfatta del risultato, un fritto pazzesco, croccante e asciutto che hanno apprezzato tutti. È una ricetta per pastella base a cui si possono aggiungere spezie oppure erbette fresche per personalizzarla, inoltre io ho usato birra chiara ma si può usare birra scura che gli donerà un sapore ancora più aromatico. Vediamo come fare la Pastella per fritti 2 Ingredienti vedrete è pratica e vi salva sempre!
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La Vostra Rossella!
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Ingredienti per la Pastella per fritti 2 Ingredienti
- Energia 147,25 (Kcal)
- Carboidrati 28,28 (g) di cui Zuccheri 0,68 (g)
- Proteine 4,60 (g)
- Grassi 0,38 (g) di cui saturi 0,07 (g)di cui insaturi 0,29 (g)
- Fibre 1,09 (g)
- Sodio 3,25 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come fare la Pastella per fritti 2 Ingredienti
Uso spesso la birra per la pastella poiché contiene lieviti e zuccheri quindi mi garantisce un risultato leggermente gonfio, croccante e dorato senza aggiungere altro.
Prendiamo la farina e setacciamola in una ciotola.
Aggiungiamo mescolando e piano la birra freddissima, questo farà si che in cottura il nostro fritto sarà dorato e croccante.
Dobbiamo ottenere un composto liscio ed omogeneo. Facciamolo riposare la pastella 10-15 minuti in frigo.
Una volta pronta possiamo utilizzarla per tantissime ricette, eccone alcune: Melanzane Pastellate, Gamberi Croccanti, Zucchine Pastellate, Pollo Fritto.
Consigli e Varianti
Si può utilizzare qualsiasi tipo di birra ma anche l’acqua se non gradite il sapore deciso.
Per avere una variante adatta a tutti potete utilizzare farina senza glutine oppure farine speciali come di ceci, integrale ecc. a seconda delle vostre esigenze.
È importante farla riposare anche 10 minuti in frigo poiché gli ingredienti verranno riportati alla temperatura giusta e quindi si amalgameranno alla perfezione.
Potete conservarla in una bottiglia di vetro o plastica ma anche in un contenitore da frigo per 2-3 giorni ed utilizzarla nuovamente per friggere.
Dosi variate per porzioni
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