Pasta Zucchine e Mortadella un primo piatto cremoso e semplice da preparare a base di zucchine, formaggio e mortadella filante, pronto in un attimo. Se vi piace la pasta questa è davvero un’esplosione di gusto, di solito la preparo quando ho qualche salume da consumare ma vi consiglio fortemente di prepararla con la mortadella. Si tratta di zucchine soffritte e mortadella croccantissima saltata in padella che con l’aggiunta del formaggio cremoso davvero rendono il piatto speciale. Ho utilizzato le trofie fresche ma con questa ricetta ci stanno bene un po’ tutti i formati come rigatoni ma anche pennette e persino gnocchi. È buonissima anche il giorno dopo fredda e pensate a quando verrà la bella stagione, agari potrebbe diventare il vostro pranzo in spiaggia. Vediamo come fare la Pasta Zucchine e Mortadella vedrete farete anche la scarpetta.
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La Vostra Rossella!
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Ingredienti per la Pasta Zucchine e Mortadella
Come fare Pasta Zucchine e Mortadella
Prendiamo le zucchine, laviamole e spuntiamole poi tagliamole in striscioline e mettiamole a soffriggere con olio ed uno spicchio d’aglio schiacciato per 3-4 minuti mescolando di continuo, aggiustiamo di sale e mettiamo da parte.
Nella stessa padella e senza aggiungere ulteriore olio uniamo la mortadella tagliata in cubetti, facciamola rosolare per bene per 2-3 minuti poi mettiamola da parte.
Cominciamo a cuocere le trofie e mettiamo nella padella il formaggio cremoso con un mezzo mestolo di acqua, lasciamo sciogliere delicatamente poi aggiungiamo mortadella, zucchine e pasta.
Mantechiamo il tutto perbene e poi serviamo. Vedrete questa PASTA ZUCCHINE e Mortadella verrà spazzolata in un secondo!
Consigli
Si conserva sino al giorno dopo ed è buona anche fredda.
Dosi variate per porzioni