Pasta Crema di pomodori e peperoni un primo piatto saporito e facilissimo da realizzare, perfetto se si hanno delle verdure da dover smaltire in frigo e che magari stanno per andare a male. La pasta è d’obbligo almeno a pranzo perché nel pasto principale della giornata riesce a ricaricarci d’energia. Oggi voglio proporvi questa pasta cremosa, buona e versatile che si può realizzare sia in versione rossa con peperoni e pomodori sia in versione verde magari sostituendo le verdure che vi ho proposto con zucchine e peperone verde.
La salsa si conserva facilmente in freezer e potrete approfittare per fare un po’ di scorta di sugo alle verdure in modo tale da utilizzarlo per i menù settimanali. Ho preferito fare la ricetta con le pennette ma potete sostituirle anche con formati lunghi come ad esempio spaghetti, linguine e persino tagliatelle o pappardelle. Vediamo come realizzare questa ricetta di pasta crema pomodori e peperoni vedrete ve ne innamorerete.
Ingredienti per la PASTA Crema di Pomodori e Peperoni
Strumenti
Come fare la PASTA Crema di Pomodori e Peperoni
Prendiamo le verdure, laviamole bene, puliamole e tagliamole in pezzettini. Mettiamole sopra una teglia da forno oleata, aggiungiamo del rosmarini, sale, pepe ed inforniamole in forno caldo 200° ventilato per 20 – 30 minuti girandole di tanto in tanto.
Una volta pronte mettiamole nel contenitore del frullatore e frulliamo tutto oppure con un minipimer. Aggiustiamo di sale e pepe. Cuociamo la pasta portandola al dente, scoliamola in una padella dove avremmo messo la salsa di verdure, mantechiamo tutto a fuoco basso e serviamo magari con un po’ di formaggio grattugiato.
Consigli
Per questa pasta possiamo aggiungere, se dovesse avanzare, della provola in cubetti ed infornarla il giorno dopo.
Dosi variate per porzioni
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