PASTA Fredda alle ZUCCHINE Salmone e philadelphia Ricetta Piatto estivo fresco, gustoso, cremoso ed ideale per un pranzo in spiaggia davvero perfetto e per tutti. Non si puo’ dire che sia estate se non si realizza la pasta fredda in casa, ricca di ingredienti e sempre con nuove ricette fantasiose e sfiziose. Qui troverete tante ricette di pasta fredda sfiziose per avere ogni giorno una versione sempre diversa. Oggi faremo un primo piatto di pasta fredda zucchine salmone e philadelphia semplice e gustoso con salmone fresco e con il formaggio cremoso che avolge tutto. Il segreto di una buona insalata di pasta e’ la cottura che deve essere sempre un po’ indietro cosi’ quando questa si raffredderà sara’ al dente. Prima di andare alla preparazione di questa ricetta di pasta fredda guarda anche:
– Pasta fredda con bresaola e zucchine qui la ricetta
– Pasta fredda zucchine e fiori di zucca qui la ricetta
– Insalata di pasta fredda tonno ed olive qui la ricetta
Ingredienti per la pasta fredda zucchine e salmone
- 380 gpasta (corta)
- 250 gsalmone (fresco)
- 300 gzucchine
- 300 gformaggio fresco spalmabile
- q.b.sale
- q.b.prezzemolo
- 1aglio
- q.b.olio extravergine d’oliva
Come fare la pasta fredda zucchine salmone e philadelphia
1. Prendiamo la pasta e cuociamola in abbondante acqua salata tirandola appena un paio di minuti prima delle indicazioni riportate sulla confezione.
2. Mettiamola a raffreddare in una ciotola aggiungendo un po’ di olio in modo tale che non si attacchi.
3. Prendiamo una padella aggiungiamo un po’ di olio evo, lasciamo soffriggere uno spicchio d’ aglio ed appena questo sarà imbiondito togliamolo dalla padella.
Pubblicità 4. Uniamo le zucchine lavate e tagliate in cubetti, lasciamole soffriggere per 15 minuti fino a che nn saranno belle dorate.
5. Uniamo il salmone fresco tagliato in cubetti e lasciamo cuocere tutto insieme, unendo del prezzemolo tritato per 10 minuti circa e sempre a fiamma vivace.
6. Aggiustiamo di sale, uniamo la philadelphia ed un mezzo mestoli di acqua e mescoliamo.
Pubblicità 7. Uniamo la pasta fuori dalla fiamma ed amalgamiamo tutto.
8. Per avere una pasta fredda possiamo lasciar raffreddare la pasta mettendola in frigo per 15 minuti oppure per una versione tiepida possiamo servirla anche subito.
Consigli Varianti e Conservazione
CONSIGLI : per questa pasta vi consiglio di scegliere un formato corto in modo tale da poterla gustare in spiaggia comodamente e di cuocere la pasta sempre tirandola qualche minuto prima in modo tale che quando si raffredderà sarà perfettamente al dente
VARIANTI : come variante potete aggiungere delle olive nere oppure dei pomodorini tagliati in spicchi
CONSERVAZIONE : potete conservate questa pasta in frigo in contenitori ermetici e rimarrà perfetta fino a 2 – 3 giorni