Insalata di PASTA fredda Zucchine e Bresaola Ricetta leggera facilissima da mangiare a pranzo ed in spiaggia.
Le ricette estive per il pranzo sono semplici e la caratteristica principale che debbono avere e’ quella di essere leggere. La pasta fredda diventa un must d’ estate perché è pratica da preparare ed è facilissima da abbinare a tantissimi ingredienti, di carne e di pesce. Per una ricetta dietetica di pasta potete utilizzare pasta integrale e associarla magari a salumi leggeri e magri come la bresaola come in questo caso. Si chiamano insalate di pasta e qui trovate le ricette di insalate di pasta fredda più amate, perché basta associarle a qualche ingrediente, mescolarle bene e diventano ricche al punto giusto per soddisfare tutti.
Oggi faremo l’ Insalata di pasta fredda zucchine e bresaola molto semplice e perfetta per i pranzi estivi. Un primo piatto leggero e gustoso oltre che fresco e ben condito. Prima di andare alla preparazione della ricetta di pasta fredda guarda anche:
– Insalata di Pasta ed olive qui la ricetta
– Pasta fredda con gamberi qui la ricetta
– Insalate di Riso veloci qui le ricette
Ingredienti per la pasta fredda zucchine e bresaola
- 380 gpasta (formato corto)
- 250 gformaggio fresco spalmabile
- 30 grucola
- 150 gbresaola
- 300 gzucchine
- q.b.sale
- q.b.olio extravergine d’oliva
Come fare la pasta fredda zucchine e bresaola
1. Come prima cosa cuocere la pasta e tirarla un paio di minuti prima delle indicazioni riportate sulla confezione.
2. Metterla in una ciotola di vetro, aggiungere un filo d’ olio e lasciarla raffreddare totalmente.
Prendere le zucchine, lavarle, pulirle e tagliarle a dadini. Sbollentarle per 3 minuti nella stessa acqua della pasta, lasciarle poi raffreddare.
3. In una ciotola mettere la philadelphia, aggiungere la rucola tritata ed un pizzico di sale.
Pubblicità 4. Mescolare unendo un paio di cucchiai di acqua di cottura fino ad ottenere una crema omogenea.
5. Aggiungere la pasta e le zucchine, mescolare amalgamando tutto delicatamente.
6. Aggiungere la bresaola e mescolare ancora.
Pubblicità 7. Aggiustare di sale, se desiderate un’ insalata di pasta freddissima lasciatela 30 minuti in frigo altrimenti servitela subito.
Consigli Varianti e Conservazione
CONSIGLI : per una pasta fredda perfetta utilizzate sempre pasta corta specialmente se dovete portarla in spiaggia. Al momento della cottura tiratela un paio di minuti prima delle indicazioni sulla confezione in modo tale da averla al dente
VARIANTI : come variante potete aggiungere oltre alle zucchine altre verdure come pomodorini freschi
CONSERVAZIONE : Questa insalata estiva si conserva in frigo in un contenitore chiuso in frigo e rimane perfetta per 2 giorni