La pasta fredda al tonno è una delle ricette estive più veloci, semplici e fresche da preparare, perfetta quando fa caldo e non si ha voglia di cucinare. Diciamo la verità, le Insalate di Pasta sono quelle che quando fa caldo risolvono sempre il problema del pranzo perché sono velocissime.
Questa ricetta, che è la mia preferita, si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici e puoi personalizzarla in tanti modi. A volte la provo in versione Pasta fredda con pomodori oppure più cremosa con Zucchine e Philadelphia e vi dico che ogni giorno il momento del pranzo non è mai noioso.
È una soluzione pratica per un pranzo veloce, da portare al mare, in ufficio o per un picnic. In questa ricetta, poi, trovi la versione base perfetta da poter arricchire anche con mille altri ingredienti come ad esempio con olive oppure con salmone e variarla ogni volta in modo diverso, ottenendo sempre una pasta fredda gustosa, leggera e adatta anche ai bambini.
Pronta in: 15 minuti
Perfetta da gustare fredda
Ideale da portare al mare o in ufficio
Adatta anche ai bambini
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Ingredienti per la Pasta Fredda al Tonno
- Energia 142,80 (Kcal)
- Carboidrati 19,87 (g) di cui Zuccheri 0,45 (g)
- Proteine 9,32 (g)
- Grassi 2,71 (g) di cui saturi 0,99 (g)di cui insaturi 1,52 (g)
- Fibre 1,29 (g)
- Sodio 237,39 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come fare la Pasta Fredda al Tonno
Prepariamo il tonno mettendolo in una ciotola insieme a parte del suo olio, aggiungiamo un pizzico di sale e di origano se vogliamo, sfilacciamolo leggermente con una forchetta.
Potete utilizzare anche il tonno in scatoletta se volete.
Mettiamo a cuocere la pasta e scoliamola al dente lasciandola raffreddare naturalmente magari mettendola in frigo.
In una ciotola mettiamo la pasta, il tonno, se vogliamo ancora dell’olio del tonno stesso e se vogliamo in più un po’ di peperoncino fresco. Uniamo la scorza del limone grattugiata, mi raccomando deve essere bio, e mescoliamo aggiustando di sale.
Una volta pronta lasciamola in frigo 30 minuti se la vogliamo bella fresca e al servizio uniamo del prezzemolo e rimescoliamola ancora.
Vedrete questa PASTA FREDDA al TONNO senza pomodori vi piacerà tantissimo.
CONSIGLI PER UNA PASTA FREDDA AL TONNO PERFETTA
Per ottenere una pasta fredda al tonno davvero gustosa, ci sono alcuni piccoli accorgimenti che fanno la differenza.
Scola bene la pasta e lasciala raffreddare completamente prima di condirla: se è calda, assorbe troppo olio e diventa pesante.
Usa tonno di qualità, meglio se al naturale o ben sgocciolato, per evitare un risultato troppo unto.
Aggiungi sempre una parte fresca (come pomodorini o zucchine) per bilanciare il sapore.
Condisci la pasta solo quando è fredda, mescolando bene per distribuire tutti gli ingredienti in modo uniforme.
Se la prepari in anticipo, tieni da parte un filo d’olio da aggiungere prima di servirla: tornerà cremosa e saporita come appena fatta.
VARIANTI DI PASTA FREDDA AL TONNO
La pasta fredda al tonno è super versatile e puoi personalizzarla in base ai tuoi gusti o a quello che hai in casa.
Senza pomodori: perfetta per chi non li ama, puoi sostituirli con zucchine grigliate o olive.
Cremosa: aggiungi un cucchiaio di formaggio spalmabile (tipo philadelphia) per una consistenza più avvolgente.
Con olive: nere o verdi, danno un tocco saporito e mediterraneo.
Con zucchine: saltate o grigliate, rendono il piatto più leggero e delicato.
Per bambini: usa pochi ingredienti semplici, come tonno, mais e un filo d’olio.
Da portare al mare: scegli ingredienti che resistono bene, evitando salse troppo delicate.
CONSERVAZIONE
La pasta fredda al tonno si conserva in frigorifero per 1-2 giorni, chiusa in un contenitore ermetico.
Prima di servirla, mescolala bene e aggiungi un filo d’olio o un cucchiaio d’acqua per farla tornare morbida e gustosa.
È possibile prepararla in anticipo, anzi è ancora più buona dopo qualche ora di riposo perché i sapori si amalgamano meglio.
Sconsigliato congelarla, perché la pasta perderebbe consistenza e diventerebbe molle una volta scongelata.
Posso fare la pasta fredda al tonno senza pomodori?
Sì, puoi preparare la pasta fredda al tonno senza pomodori sostituendoli con ingredienti come zucchine grigliate, olive, mais o cetrioli. In questo modo otterrai comunque un piatto fresco e saporito, perfetto anche per chi non ama i pomodori.
Come evitare che la pasta fredda diventi secca?
Per evitare che la pasta fredda si secchi, condiscila solo quando è completamente fredda e aggiungi sempre un filo d’olio prima di servirla. Se è stata in frigorifero, mescolala bene e aggiungi un cucchiaio d’acqua o olio per renderla più cremosa.
Posso preparare la pasta fredda al tonno in anticipo?
Sì, la pasta fredda al tonno è perfetta da preparare in anticipo. Puoi conservarla in frigorifero per alcune ore o fino a un giorno: anzi, il riposo aiuta i sapori ad amalgamarsi meglio.
Quale pasta usare per la pasta fredda?
I formati migliori sono quelli corti come fusilli, farfalle o penne, perché trattengono bene il condimento. È importante cuocerli al dente e raffreddarli correttamente per ottenere un risultato perfetto.
Come fare una pasta fredda al tonno cremosa?
Per una versione cremosa puoi aggiungere formaggio spalmabile o un cucchiaio di yogurt greco. Mescola bene con la pasta fredda per ottenere una consistenza più avvolgente e gustosa.
Dosi variate per porzioni