PASTA e Cavolfiore alla Napoletana cremosa e gustosa la Ricetta saporita che si prepara in pochi minuti facile e semplice perfetta per tutta la famiglia ma anche per chi vuole un piatto gustoso e leggero in pochi minuti. Pensare che esistono piatti della tradizione cosi’ semplici e gustosi e’ da stimolo per preparare sempre cose diverse. La ricetta di oggi e’ un primo davvero saporito che si puo’ gustare più volte la settimana ( anche con qualche piccola variante ) e magari anche con formati di pasta alternativi come spaghetti oppure tagliatelle ma anche fusilli e trofie fresche . La crema di cavolfiore ottenuta e’ perfetta anche sola , magari gustata con qualche crostino all’ interno. Facciamola ma prima di andare alla preparazione completa guarda anche:
– Tagliatelle alla Marinara
– Pasta ai Calamari
– Ravioli ai Gamberi
Ingredienti per la pasta e cavolfiore
- 300 gpasta (pennette)
- 800 gcavolfiore (bianco)
- 1 spicchioaglio
- 1filetto di alice
- 1 cucchiainoorigano (fresco)
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe
Come fare la pasta e Cavolfiore
1. Prendiamo un tegame ampio e mettiamo all’ interno dell’ olio , aggiungiamo l’ aglio schiacciato ed il filetto di alici e lasciamo rosolare il tutto. Il filetto di alici si deve sciogliere completamente.
2. Uniamo il cavolfiore ben lavato e tagliato in pezzettini insieme ad un paio di bicchieri di acqua. Uniamo anche sale e pepe.
3. Lasciamo cuocere per almeno 20 minuti e se occorre rifiliamo ancora con acqua. Aggiungiamo anche l’ origano fresco.
Pubblicità 4. Ogni tanto mescoliamo tutto e schiacciamo il cavolfiore con la forchetta in modo tale da farlo diventare cremoso.
5. Frulliamo il cavolfiore lasciando qualche pezzetto intero.
6. Cuociamo anche la pasta e scoliamola direttamente nella padella , amalgamiamo tutto ( se desideriamo possiamo unire del parmigiano e del pecorino ). Serviamo poi e gustiamo.
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Consigli Varianti e Conservazione
Potete anche omettere il filetto di alici oppure sostituirlo con una mezza scatoletta di tonno, in questo modo potrete avere una variante della ricetta ma piena di gusto . Inoltre potete aggiungere delle olive nere o capperi per dare colore e sapore al piatto. Si conserva in frigo in contenitori chiusi e rimane perfetta fino al giorno dopo.