Pasta ai Piselli veloce e con 2 ingredienti una ricetta per un primo piatto originale e che rappresenta la versione alternativa dei classici gnocchi di patate. L’impasto per questa pasta originalissima è fatto semplicemente da farina e piselli frullati poi il condimento realizzato con pomodorini freschi ed una spolverata di parmigiano sopra che avvolge tutto. Per far mangiare più verdure ai bambini è perfetta ma anche per alternare i pasti della settimana con qualcosa di veramente particolare. Sono facilissimi da preparare e vi prometto che ci metterete pochissimo tempo a farli, volendo potete fare impasto in più e congelarli da crudi o cotti ed avere i pasti pronti. Sono degli gnocchi di piselli fatti in casa senza uova nè patate quindi leggeri e magari conditi con appena un filo d’olio saranno perfetti per chi è a dieta. Oltre alla mia proposta di oggi su come servirli potete preparare un bel sugo alla mediterranea e servirli con quello. Ma bando alle ciance facciamo insieme questa Pasta ai Piselli vedrete vi sorprenderà!
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La Vostra Rossella!
Ingredienti per la Pasta ai Piselli
Per il Condimento
- Energia 220,55 (Kcal)
- Carboidrati 39,56 (g) di cui Zuccheri 11,85 (g)
- Proteine 10,37 (g)
- Grassi 2,97 (g) di cui saturi 1,38 (g)di cui insaturi 0,82 (g)
- Fibre 5,37 (g)
- Sodio 113,13 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi per la Pasta ai Piselli
Come fare la Pasta ai Piselli
Prendiamo i piselli surgelati (possiamo utilizzare anche quelli freschi) e una volta scongelati frulliamoli con il minipimer o con il frullatore aggiungendo qualche cucchiaio di acqua (non troppa). Dobbiamo ottenere un composto liscio e grezzo ( se vogliamo possiamo anche filtrarlo ripassandolo in un colino).
Aggiungiamo la farina e cominciamo ad impastare tutto in modo tale da ottenere un panetto compatto, se occorre aggiungiamo un ulteriore cucchiaio di farina.
Mettiamolo da parte coprendolo con la pellicola trasparente da cucina, intanto prepariamo il condimento scaldando un po’ di olio in una padella, facciamo poi rosolare uno spicchio d’aglio ed aggiungiamo i pomodorini tagliati in due. Uniamo del sale e facciamo cuocere 7-8 minuti.
Mettiamo a bollire l’acqua e prepariamo la nostra pasta ai piselli prendendo il panetto d’impasto verde e realizzando dei filoncini spessi 1 cm circa, tagliamoli in tocchetti e sbollentiamoli, appena tornano a galla son pronti.
Scoliamoli direttamente nel sugo di pomodori, amalgamiamoli per qualche minuto poi fuori dal fornello uniamo il parmigiano e mescoliamo tutto poi serviamo e gustiamo.
Conservazione
Questa pasta si mantiene in frigo per 2 giorni.
Dosi variate per porzioni