Merluzzo alla Mediterranea con Patate e cotto in forno facilissimo e tenero con una crosticina croccante sopra che lo rende sfiziosissimo. È un SECONDO PIATTO semplice ma che può essere inserito nel MENÙ delle FESTE e come in questa ricetta accompagnato da vari contorni. Si tratta di una preparazione veloce perfetta per i MENÙ di PESCE e senza stress perché le patate si cuociono insieme al merluzzo senza la necessità di sbollentarle prima visto che i succhi rilasciati le renderanno perfette sia dentro che fuori. Nella preparazione troverete il passo passo fotografico che vi aiuterà ad ottenere un risultato perfetto, una cottura uniforme e potrete anche prepararlo prima, con pre cottura per poi terminarla giusto 20 minuti quando poi lo dovrete servire. Se vi intriga questo delizioso piatto allora dovete assolutamente prendere in considerazione anche il SALMONE alla MEDITERRANEA, i CALAMARI alla MEDITERRANEA, l’ORATA con PATATE ed i GAMBERI in PADELLA per avere tante ricette a base di pesce a vostra disposizione! Vediamo come fare il Merluzzo alla Mediterranea e sono certa delizierà tutta la famiglia!
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La Vostra Rossella!
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Ingredienti per il Merluzzo alla Mediterranea
- Energia 180,41 (Kcal)
- Carboidrati 20,28 (g) di cui Zuccheri 3,54 (g)
- Proteine 22,10 (g)
- Grassi 0,90 (g) di cui saturi 0,18 (g)di cui insaturi 0,43 (g)
- Fibre 2,32 (g)
- Sodio 181,67 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come fare il Merluzzo alla Mediterranea
QUALE MERLUZZO SCEGLIERE:
Per questa ricetta potete scegliere diversi tipi di merluzzo, il baccalà sotto sale oppure quello già pronto alla cottura, i cuori di merluzzo surgelati oppure i cuori di merluzzo che trovate in pescheria ma anche il pesce persico che pur non essendo un merluzzo si presenta in grandi pezzature quindi adatto a questo tipo di ricetta.
Peliamo le patate e dividiamole in pezzetti
Mettiamole in una teglia insieme ai pomodorini aggiungendo un filo d’olio
Sistemiamo sopra il merluzzo. A Parte tritiamo l’aglio ed il prezzemolo e mischiamolo al pangrattato.
Aggiungiamo la panatura sopra unendo un pizzico di sale e pepe, olio ed il vino versandolo di lato.
Copriamo con carta stagnola
Lasciamo cuocere 20 minuti a 200° statico in forno caldo poi togliamo la stagnola
Continuiamo la cottura per altri 10,15 minuti
Per gli ultimi 5 minuti cuociamo in modalità ventilata per avere una bella doratura. Una volta pronto sforniamolo e serviamolo vedrete questo Merluzzo alla Mediterranea piacerà a tutta la vostra famiglia.
Consigli
Si conserva per 2 giorni in frigo.
Una volta freddo si può servire come se fosse un’insalata aggiungendo magari delle olive.
Come variante la stessa ricetta può essere fatta con filetti di salmone oppure con baccalà.
Dosi variate per porzioni