Le Melanzane Sfiziose sono un contorno davvero gustoso da preparare in poco tempo, filanti ed ideali da abbinare a tantissime ricette.
Se volete un piatto ricco ma facile allora le melanzane fatte in questo modo sono praticamente perfette, basta soltanto aggiungere sopra un po’ di mozzarella oppure provola, una panatura di pan grattato e vedrete finiranno in un baleno. Le melanzane al forno sono perfette e leggere anche per chi sta a dieta , ricche di acqua sono perfette per preparare ricette gustose e povere di calorie.
Le melanzane si tagliano in fette, si fanno precuocere con un filo d’ olio poi si farciscono con provola e pan grattato e di nuovo in forno per una gratinatura finale.
E’ una ricetta semplice di melanzane che tutti possono riproporre in casa e servire sia come piatto unico, magari aggiungendo qualche fetta di prosciutto cotto , sia come contorno saporito.
Vediamo come fare le melanzane sfiziose vedrete non ne farete più a meno.
- Energia 189,08 (Kcal)
- Carboidrati 15,21 (g) di cui Zuccheri 3,81 (g)
- Proteine 9,47 (g)
- Grassi 10,46 (g) di cui saturi 5,10 (g)di cui insaturi 2,67 (g)
- Fibre 3,15 (g)
- Sodio 385,30 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per le Melanzane sfiziose
- 600 gmelanzane
- 200 gprovola (oppure mozzarella)
- 100 gpangrattato
- q.b.prezzemolo
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe
Strumenti
- teglia da forno rettangolare
- carta da forno
Come fare le melanzane sfiziose
1. Prendiamo le melanzane, puliamole e tagliamole in fette non troppo sottili.
Incidiamole sulla superficie con un coltello formando dei taglietti, mettiamole sopra una teglia , aggiungiamo un filo d’ olio , sale ed inforniamo a 200° per 20 minuti circa.
2. Una volta pronte sforniamole e lasciamole intiepidire.
3. Prendiamo il pangrattato e mettiamolo in una ciotola poi uniamo sale, pepe, prezzemolo tritato, un filo d’ olio e mescoliamo bene.
4. Prendiamo le fette di melanzane mettiamo sopra ad ogni fetta un po’ di provola, copriamo con il pangrattato ed inforniamo a 200° per 10 minuti.
5. Una volta pronte, sforniamo le nostre melanzane sfiziose e serviamolo.
6. Possiamo servirle filanti ma sono gustose anche fredde.
Consigli Varianti e Conservazione
Come variante potete aggiungere alle melanzane poco prima di farle al forno dei pomodorini tagliati per dare un tocco di mediterraneo alla ricetta .
Si conservano in frigo in contenitori chiusi e si mantengono per almeno 2 giorni, sono buone anche fredde.
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