Lasagne con Crema di Zucchine in Padella: un primo piatto cremoso, filante e sorprendentemente facile da preparare senza accendere il forno. Perfette quando hai voglia di una lasagna veloce ma non vuoi rinunciare al gusto, queste lasagne conquistano grazie ad una vellutata crema di zucchine, tanta mozzarella filante e una cottura pratica direttamente in padella. Mi ricordano le cene estive in famiglia, quando le zucchine appena raccolte finivano ovunque e bastava frullarle per ottenere una crema delicata e irresistibile. Se ami le ricette con le zucchine ti consiglio anche LASAGNE IN PADELLA CON ZUCCHINE, PASTA ZUCCHINE E MORTADELLA e TORTA SALATA CON ZUCCHINE DI PASTA SFOGLIA, tutte perfette per valorizzare questo ortaggio versatile.
Le Lasagne con Crema di Zucchine in Padella sono una vera coccola per il palato. La crema avvolge ogni strato rendendolo morbido e saporito, mentre la mozzarella crea quell’effetto filante che rende ogni forchettata irresistibile. La preparazione è più semplice rispetto alle classiche lasagne al forno e permette di ottenere un risultato cremoso in meno tempo. È una ricetta ideale per chi cerca un primo piatto sfizioso, economico e perfetto per tutta la famiglia.
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Ingredienti
Per 4 persone
Strumenti
Passaggi
Come preparare le Lasagne con Crema di Zucchine in Padella
Lava le zucchine e tagliale a cubetti. Versa l’olio extravergine d’oliva in una padella e fai appassire la cipolla tritata finemente. Aggiungi le zucchine, regola di sale e lascia cuocere fino a quando saranno morbide.
Trasferisci gran parte delle zucchine in un contenitore alto, aggiungi il latte, il parmigiano grattugiato, il basilico e frulla fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
Al posto del latte puoi utilizzare una besciamella leggera a cui aggiungere 200 ml di latte oppure acqua ma anche una bevanda vegetale.
Versa un leggero strato di crema sul fondo della padella. Disponi le sfoglie per lasagne, copri con altra crema di zucchine, aggiungi parte della mozzarella a cubetti, il prosciutto cotto e qualche pezzetto delle zucchine lasciate intere.
Continua alternando gli strati fino ad esaurire tutti gli ingredienti. Termina con abbondante crema e la restante mozzarella.
Copri con il coperchio e cuoci a fuoco basso per circa 25 minuti. Se necessario aggiungi qualche cucchiaio di acqua calda durante la cottura.
Quando la superficie sarà morbida e filante spegni il fuoco e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
Consigli e trucchi
Per una crema ancora più vellutata utilizza zucchine ben cotte e frullale a lungo. Se la crema risulta troppo densa aggiungi un po’ di latte. Utilizza mozzarella ben sgocciolata per evitare che rilasci troppo liquido durante la cottura.
Varianti della ricetta
Lasagne con crema di zucchine e speck
Sostituisci il prosciutto con speck per un gusto più deciso.
Lasagne vegetariane alle zucchine
Elimina il prosciutto e aggiungi scamorza o provola.
Lasagne con crema di zucchine e salmone
Aggiungi salmone affumicato per una versione raffinata.
Lasagne con crema di zucchine e ricotta
Mescola la ricotta alla crema per un risultato ancora più cremoso.
Come conservare la ricetta
Conserva le lasagne in frigorifero per massimo 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscaldale in padella o al microonde prima di servirle.
Dosi variate per porzioni