Crostata Cioccolato e Nutella di pasta frolla friabile e golosa perfetta per le occasioni di festa ma anche per avere sempre a portata di mano qualche coccola dolce durante il giorno. Sapete che amo alla follia i dolci ed in particolar modo quelli molto golosi, oltre alla Crostata alla Nutella uno dei miei preferiti è la Torta magica alla Nutella e quando si festeggia qualcosa sono tra le prime a cui pensa. Oggi voglio farvene vedere un’altra ancora più golosa, mi piace tanto il cioccolato e questa ricetta posso dire che ne è il tripudio. In pratica si tratta di pasta frolla al cacao con un ripieno di nutella che se volete potete sostituire con della Crema Spalmabile fatta in casa vedrete vi piacerà tantissimo. La sua consistenza è friabile grazie al burro ed io la considero una vera e propria delizia di pasticceria. Ma mettiamoci all’opera facciamo la Crostata Cioccolato e Nutella vedrete conquista ad ogni assaggia.
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La Vostra Rossella!
Ingredienti per la Crostata Cioccolato e Nutella
Per 12 persone Stampo da 24 cm
- Energia 979,47 (Kcal)
- Carboidrati 118,88 (g) di cui Zuccheri 74,81 (g)
- Proteine 11,89 (g)
- Grassi 52,62 (g) di cui saturi 43,02 (g)di cui insaturi 7,98 (g)
- Fibre 8,63 (g)
- Sodio 123,48 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per la Crostata Cioccolato e Nutella
Come fare la Crostata Cioccolato e Nutella
Mettiamo in una ciotola la farina, il lievito ed il cacao setacciati insieme.
Uniamo il burro morbido in pezzetti
Cominciamo a lavorare tutto con le mani fino ad ottenere un composto sbriciolato.
Uniamo lo zucchero a velo e la vaniglia.
Aggiungiamo i tuorli.
Impastiamo bene.
Quando il composto si sarà compattato spostiamolo sulla spianatoia e formiamo una palla d’impasto.
Avvolgiamola in pellicola trasparente e lasciamola riposare almeno un’ora in frigo.
Prendiamola e dividiamola in due parti, stendiamole per l’altezza di mezzo cm tra due fogli di carta forno.
Con una parte foderiamo una teglia da 24 cm rifilando i bordi e bucherellando il fondo.
Aggiungiamo all’interno la crema.
Copriamo con il resto della pasta frolla, pratichiamo dei taglietti in superficie e spennelliamola con un po’ di latte.
Inforniamo a 180° statico oppure 170° ventilato per 40 minuti.
Una volta pronta sforniamola e lasciamola raffreddare bene nello stampo.
Sformiamola e serviamola, vedrete questa Crostata Cioccolato e Nutella vi conquisterà.
Consigli
Fate riposare bene la pasta frolla al cacao altrimenti si attaccherà ovunque e non riuscirete a lavorarla bene.
Per una variante golosa potete mettere sul fondo della crostata della marmellata di albicocche.
Si conserva in dispensa per 3-4 giorni al fresco.
Dosi variate per porzioni