Le Crocchette di Mais sono delle deliziose polpettine fatte con mais in scatola frullato e che assomigliano molto ai CROQUE di PATATE specie per il ripieno super filante. Sono una sfiziosità originale che può diventare una ricetta da BUFFET davvero perfetta. Se sei alla ricerca di un ANTIPASTO sfizioso, una cena veloce o un aperitivo che stupisca i tuoi ospiti, le crocchette di mais con provola e prosciutto cotto sono la soluzione perfetta. Questa ricetta, semplice ma dal sapore avvolgente, unisce la dolcezza del mais alla cremosità della provola, arricchita dal gusto saporito del prosciutto cotto. Le crocchette rappresentano un’idea originale per variare menù settimanale e aggiungere un tocco di creatività alla tavola.
Facili da realizzare, queste crocchette sono adatte sia a grandi che a piccini e come le PATATINE FRITTE oppure la COTOLETTA mettono d’accordo tutti. L’impasto morbido e il cuore filante di provola conquisteranno tutti al primo morso. Inoltre, grazie alla loro versatilità, possono essere servite in numerose occasioni: che si tratti di un pranzo in famiglia o uno stuzzichino per accompagnare un buon bicchiere di vino.
In questo articolo, ti darò passo passo la preparazione delle crocchette di mais con provola e prosciutto cotto, con consigli utili per ottenere un risultato perfetto. Scoprirai quali sono gli ingredienti necessari, i trucchi per una frittura dorata e croccante, e persino alcune varianti per personalizzare la ricetta secondo i tuoi gusti. Non perdere l’opportunità di provare questa delizia: continua a leggere e lasciati ispirare dalla semplicità e dal gusto unico delle crocchette di mais!
Seguimi anche su Instagram QUI su Facebook QUI
su YouTube QUI per altri contenuti!
La Vostra Rossella!
Ingredienti per le Crocchette di Mais
Per il Ripieno
Per Finire
- Energia 1.036,14 (Kcal)
- Carboidrati 21,17 (g) di cui Zuccheri 5,02 (g)
- Proteine 12,47 (g)
- Grassi 102,27 (g) di cui saturi 21,89 (g)di cui insaturi 77,15 (g)
- Fibre 1,10 (g)
- Sodio 280,86 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per le Crocchette di Mais
Dosi per 15-20 Crocchette
Mettiamo nel frullatore il mais, il latte, il burro ed il mezzo dado, frulliamo tutto bene fino ad ottenere un composto amalgamato. Versiamo il composto liquido all’interno di un tegame ed uniamo la farina, mescoliamo bene e portiamo a bollore a fiamma bassa.
Mescoliamo e facciamo rapprendere finché il composto non diventa compatto, trasferiamolo in una teglia di vetro e copriamo con pellicola trasparente a filo di superficie. Lasciamo raffreddare completamente in frigo.
Prendiamo l’impasto al mais e con le mani leggermente inumidire preleviamone un po’ , appiattiamolo e mettiamo al centro un po’ di provola e del prosciutto cotto, appallottoliamo formando delle crocchette.
Passiamole nel pangrattato (non c’è bisogno di impanarle con l’uovo) e sistemiamole sopra un vassoio. Lasciamole in freezer per 20 minuti.
Scaldiamo l’olio portandolo a 160°, friggiamo le nostre crocchette facendole dorare da tutti i lati, scoliamole, lasciamole intiepidire poi serviamole.
COTTURA in FORNO
Sistemiamo le crocchette su. una teglia da forno coperta da carta, aggiungiamo sopra un filo d’olio ed inforniamo a 200° per 20-25 minuti finché non si saranno dorate. Serviamole e gustiamole.
Conservazione
Si conservano per 2-3 giorni in frigo ma consiglio di mangiarle subito altrimenti perfderanno croccantezza.
Dosi variate per porzioni