Ciambellone con Ovetti di Pasqua sofficissimo, una ricetta veloce da fare con il trucco per non fa affondare gli ovetti sul fondo e non farli seccare in cottura. Se ti stai chiedendo come riciclare gli ovetti di Pasqua o il cioccolato avanzato dalle uova e hai già provato la mia TORTA al LATTE ma vuoi un’alternativa, questa ricetta è la soluzione definitiva. Il ciambellone con ovetti di Pasqua è un dolce casalingo, altissimo e super soffice, perfetto per la colazione di tutta la famiglia o per una merenda genuina.
Grazie all’aggiunta della fecola di patate, la consistenza rimane umida e morbida per giorni, mentre il cuore croccante degli ovetti regala una sorpresa golosa a ogni morso. Come i MUFFIN oppure il PLUMCAKE questo dolce vi piacerà tantissimo oltre che esservi utile a svuotare la dispensa quindi mettiamoci a lavoro!
Vi assicuro che Se posso farlo io, potete farla anche voi e mi raccomando Ditemi se la Proverete!
Seguimi anche su Instagram QUI su Facebook QUI
su YouTube QUI per altri contenuti!
Iscriviti Gratuitamente alla mia NEWSLETTER QUIper contenuti inediti!
Guarda anche…
Ingredienti per la Ciambella con Ovetti di Pasqua
Per ottenere un risultato perfetto, assicuratevi che gli ingredienti siano a temperatura ambiente.
per uno stampo da 24-26 cm
Strumenti
Passaggi passo-passo per la Ciambella con Ovetti di Pasqua
Preparazione degli ingredienti e dello stampo
Prima di iniziare, accendi il forno a 180°C (modalità statica). Imburra e infarina accuratamente uno stampo da ciambella da 24-26 cm.
Metti gli ovetti in freezer dopo averli spezzettati in questo modo rimarranno cremosi e non affonderanno.
Il consiglio in più: Assicurati che le uova e il latte siano a temperatura ambiente; questo permetterà all’impasto di inglobare più aria.
Prepara l’impasto
Metti in una ciotola, uova, zucchero, latte ed olio. Se vuoi anche dell’estratto di vaniglia o vanillina per aromatizzare l’impasto.
Aggiungi la farina ed il lievito setacciati insieme.
Monta l’impasto per qualche minuto fino ad ottenere un composto liscio.
Sistema l’Impasto nello Stampo
Infarina gli ovetti di cioccolato spezzettati e congelati così non andranno sul fondo.
Versa l’impasto nello stampo da ciambella ben imburrato ed infarinato ed aggiungi il cioccolato.
Cottura
Inforna per circa 40-45 minuti a 180° statico o 170° ventilato.
Una volta sfornato, lascia intiepidire il ciambellone nello stampo per 10 minuti, poi capovolgilo su una gratella per dolci. Se vuoi un tocco ancora più pasquale, spolverizza con zucchero a velo una volta freddo.
Consigli per un risultato perfetto
Variante al cioccolato fondente: Se usi gli avanzi delle uova fondenti, aggiungi un pizzico di sale all’impasto per esaltare il sapore del cacao.
Conservazione: Il ciambellone si conserva morbidissimo sotto una campana di vetro per 3-4 giorni.
Senza Lattosio: Puoi sostituire il latte vaccino con latte di mandorla o soia e utilizzare ovetti di cioccolato fondente senza latte.
Varianti Golose
Non limitarti alla ricetta classica! Puoi adattare questo dolce in base a ciò che hai in dispensa:
Versione al Cacao: Sostituisci 30 g di farina con 30 g di cacao amaro in polvere per un impasto “total chocolate”.
Profumo d’Arancia: Aggiungi la scorza grattugiata di un’arancia biologica. Il contrasto tra agrumi e cioccolato è un classico intramontabile.
Cuore Cremoso: Inserisci dei cucchiai di crema spalmabile alle nocciole sopra l’impasto prima di infornare; con il calore si scioglierà insieme agli ovetti.
Crunchy: Aggiungi 50 g di granella di nocciole o mandorle per dare una nota croccante che spezzi la morbidezza del ciambellone.
Conservazione
Il segreto di questo ciambellone è l’olio, che mantiene l’umidità meglio del burro.
A temperatura ambiente: Conserva il dolce sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico. Resterà perfetto per 3-4 giorni.
In freezer: Puoi tagliare il ciambellone a fette, avvolgerle nella pellicola trasparente e congelarle. Al mattino, scalda una fetta in microonde per 20 secondi: sembrerà appena sfornata!
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare il cioccolato delle uova di Pasqua al posto degli ovetti?
Assolutamente sì! Ti basta ridurlo in pezzi grossolani con un coltello. Il risultato sarà un effetto “stracciatella” ancora più diffuso.
Perché gli ovetti sono affondati tutti sul fondo?
Questo accade se l’impasto è troppo liquido o se gli ovetti sono pesanti. Il trucco è infarinarli leggermente prima di aggiungerli o inserirli sulla superficie del dolce appena prima di infornare.
Posso sostituire la fecola di patate?
Sì, puoi usare l’amido di mais (maizena) nelle stesse dosi. Se non hai amidi, usa 400 g totali di farina 00, ma il dolce sarà leggermente meno “nuvola”.
Cosa fare se il ciambellone non cresce in forno?
Assicurati che il lievito non sia scaduto e, soprattutto, che le uova siano a temperatura ambiente quando inizi a montarle: questo favorisce l’incorporazione dell’aria.
Dosi variate per porzioni