Cheesecake Happy Hippo un dolce facilissimo perfetto per grandi e piccini ideale da realizzare in modo facile e semplice. Se non avete idea di che dolce preparare durante le occasioni di festa allora vi do un suggerimento perfetto ed originale ovvero la cheesecake happy hippo con una farcitura di yogurt, panna e mascarpone ed una copertura al cioccolato che rende tutto più goloso.
Questa cheesecake di solito la preparo proprio per le occasioni come compleanni e ricorrenze, è una base molto versatile che si presta oltre ad essere decorata anche con altri snack al cioccolato come le barrette kinder ed il kinder bueno. In questo caso per richiamare la cialda croccante ho rivestito intorno la torta fredda con dei wafer vaniglia e cioccolato. Vediamo come fare la Cheesecake Happy Hippo vedrete non farete in tempo a farla che sparirà!
Ingredienti per la cheesecake Happy Hippo
Per la Base
Per la farcitura
Per Finire
Strumenti
Come fare la Cheesecake Happy Hippo
Prepariamo la base tritando finemente i biscotti e mettendoli in una ciotola, aggiungiamo il burro fuso e mescoliamo. Foderiamo la teglia con carta forno e versiamo all’interno i biscotti creando un fondo uniforme con l’aiuto di un cucchiaio. Lasciamo in frigo 30 minuti.
Montiamo la panna appena comincerà a rapprendersi uniamo il mascarpone e lo yogurt, aggiungiamo anche lo zucchero. Versiamo la farcitura sulla base biscotti e lasciamo la torta in freezer per 30 minuti. Sciogliamo il cioccolato al microonde insieme alla panna e lasciamo intiepidire. Tritiamo al coltello i wafer, prendiamo la torta togliamola dallo stampo e rivestiamola con il cioccolato, prendiamo i wafer e sistemiamoli intorno alla torta. Decoriamola in fine con gli happy hippo, serviamola poi dopo 2 ore di frigo.
Consigli
Si conserva in frigo per 3 – 4 giorni oppure si può anche congelare.
Dosi variate per porzioni