CHEESECAKE agli OREO

CHEESECAKE agli OREO  una delle torte piu’ buone e facili da fare che esistano, basta avere un pochino di dimestichezza con la colla di pesce e farla sciogliere bene.

E’ la prima volta che realizzo la cheesecake in versione oreo e con un ingrediente diverso dalla classica philadelphia o mascarpone. Ho voluto rendere la farcitura piu’ leggera ma allo stesso modo golosa.

Provate la mia nuova versione di CHEESECAKE agli OREO e vedrete che e’ piu’ leggera e piu’ buona!

CHEESECAKE agli OREO
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 persone

Ingredienti

Per la BASE

  • 200 g Biscotti Oreo
  • 80 g Burro

Per la CREMA

  • 250 g Yogurt bianco dolce
  • 500 ml Panna per dolci
  • 8 g Colla di pesce
  • 100 g Biscotti Oreo (per decorare)
  • 100 g Nutella® (per la copertura)

Preparazione

  1. Come prima cosa, mettere la colla di pesce ad ammollare in un po’ d’acqua fredda e poi prendere i 200 g di biscotti oreo (2 pacchi circa) e togliere la cremina all’ interno mettendola da parte.

    Prendere i biscotti ( a cui avrete tolto la cremina ) e tritiamoli finemente, mettiamoli in una ciotola ed aggiungiamo il burro fuso. Mescoliamo fino ad amalgamare tutto.

    Prendiamo una teglia tonda da 20 cm ( possibilmente ad anello ed estraibile ) e foderiamola con carta da forno. Mettiamo sul fondo la base di biscotti e livelliamo bene fino ad ottenere un fondo omogeneo. Lasciamolo riposare almeno 30 minuti in frigo.

  2. Passiamo alla preparazione della farcitura. Prendiamo un po’ di panna liquida e scaldiamola. Sciogliamoci all’ interno la colla di pesce ben strizzata.

    Prendiamo la farcitura degli oreo, aggiungiamo un paio di cucchiai di panna ( sempre presi dal totale della ricetta ) e lavoriamo tutto fino a formare una cremina. Uniamo la panna con la colla di pesce sciolta all’ interno e lo yogurt bianco dolce,  amalgamiamo tutto.

    Montiamo il resto della panna a media velocita’. Appena iniziera’ a prendere volume uniamo un cucchiaio alla volta della crema allo yogurt preparata in precedenza.

    Aggiungiamo alla farcitura mezzo pacco di oreo interi spezzettati grossolanamente.

  3. Componiamo la CHEESECAKE agli OREO . Prendiamo la base ed uniamo tutta la farcitura livellandola per bene.

    Mettiamo la cheesecake a riposare in frigo per almeno una notte in modo tale che diventi bella compatta o comunque per ameno 5 – 8 ore in frigo.

  4. Al momento del servizio prendere la CHEESECAKE OREO e decorare prima la superficie con la nutella ammorbidita, poi spezzettare il resto del pacco degli oreo e tagliarla in fette servendola.

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Rossella Consiglia

Se non volete aggiungere colla di pesce alla farcitura potete montare la panna un po’ in piu’ tanto da farla diventare piu’ soda e lasciare la CHEESECAKE agli OREO per 20 minuti in freezer prima di servirla in modo tale che le fette verranno perfette lo stesso.

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