CASTAGNE al Forno che si sbucciano facilmente la Ricetta in casa che non sporca e che garantisce delle castagne molto morbide da gustare sole oppure da impiegare nelle ricette sia dolci che salate tipo zuppe.
Come fare le castagne al forno è davvero semplice, ci sono alcune accortezze da rispettare per averle davvero perfette. Di solito quando si parla di castagne si è già in autunno, da mettere nei dolci come le crostate oppure farle sotto zucchero ma anche da inserire in zuppe o farci la pasta fatta in casa, questi frutti autunnali sono davvero graditi a tutti. Oggi vedremo come farle al forno e vedrete che utilizzerete sempre questo metodo in modo tale da sbucciarle in pochi secondi e mangiarle subito. Prima di andare alla ricetta guarda anche:
– Caldarroste
– Come Congelare le castagne
– Castagne sul Fornello
Ingredienti per le Castagne al Forno
- 600 gcastagne (oppure marroni)
Strumenti
- 1 teglia da 25 x 30 cm
- carta da forno
Come fare le Castagne al forno
1. Prendiamo le castagne , laviamole ed incidiamole sulla parte bombata tagliando la buccia, la pellicina ma facendo attenzione a non incidere la polpa.
2. Mettiamo le castagne in una ciotola all’ interno di una ciotola coprendole di acqua.
3. Lasciamole riposare almeno 1 ora per ammorbidirle bene.
Pubblicità 4. Prendiamo le castagne e asciughiamole, disponiamole sulla teglia da forno coperta da carta forno ed inforniamole in forno caldo a 200° in modalità statica per 25 – 30 minuti circa.
5. Una volta pronte copritele con un panno e lasciatele raffreddare completamente. Poi sbucciatele e gustatele.
6. Per questa ricetta potete utilizzare le castagne oppure i marroni e la differenza tra le due tipologie è che i marroni ( creati attraverso potature ed innesti artificiali ) sono più grandi e piu’ adatti per i dolci o bollite mentre le castagne sono più piccole e non hanno subito manipolazioni da parte dell’ uomo quindi un frutto originale dato dalla terra e sono adatte per esser cucinate al forno oppure sul fuoco e sulla brace.
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Consigli Varianti e Conservazione
CONSIGLI : le castagne al forno si spelleranno piu’ facilmente se le coprirete con un panno asciutto e le farete raffreddare, in questo modo sarà piu’ facile togliere la buccia.
VARIANTI : come variante potete utilizzare i marroni al posto delle castagne si allungheranno i tempi di cottura di 5 – 10 minuti.
CONSERVAZIONE : conservatele in dispensa in un sacchetto di plastica, si manterranno perfette fino a 3 giorni.