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Spaghetti aglio, olio, peperoncino e broccoletti

Gli spaghetti aglio, olio, peperoncino e broccoletti sono un primo piatto semplice e dal sapore deciso. Adoro gli spaghetti con aglio, olio e peperoncino, e qualche volta mi piace aggiungere un ingrediente in più: questa volta ho optato per i broccoletti, che donano alla pasta un inconfondibile sapore. Un primo piatto facile da realizzare e che sarà apprezzato anche da chi non ama particolarmente i broccoletti. Gli spaghetti aglio, olio, peperoncino e broccoletti ti trasporteranno in un indimenticabile tour di profumi e gusto che non vedrai l’ora di replicare.

Spaghetti aglio, olio, peperoncino e broccoletti
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • Metodo di cotturaFuoco lento

Ingredienti

  • 200 gspaghetti
  • 150 gbroccoletti
  • 1peperoncino
  • 1 spicchioaglio
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.sale

Preparazione

  1. Lavare e pulire i broccoletti, poi cuocerli in abbondante acqua bollente salata, quando i broccoletti risulteranno morbidi, scolarli con l’aiuto di una schiumarola o uno scolapasta. Mettere da parte l’acqua di cottura.

  2. In una padella far dorare leggermente uno spicchio di aglio con un filo di olio extravergine di oliva e il peperoncino tritato. Dopodiché aggiungere i broccoletti, salare a piacere, e saltare in padella per qualche minuto.

  3. Schiacciare con una forchetta i broccoletti e rimuovere lo spicchio di aglio. Far cuocere a fuoco lento per una decina di minuti.

  4. Cuocere gli spaghetti nell’acqua in cui sono stati cotti i broccoletti. Una volta cotta (preferibilmente al dente) scolarla e versarla nella padella con i broccoletti.

  5. Mescolare per qualche minuto, per far amalgamare la pasta al condimento. Servire caldo e buon appetito!

  6. Nota: a piacere si potranno servire gli spaghetti aglio, olio, peperoncino e broccoletti con una spolverata di parmigiano, o pecorino, grattugiato.

  7. Per altre sfiziose idee ti consiglio la raccolta Pasta aglio, olio, peperoncino e…

  8. Spaghetti aglio, olio, peperoncino e broccoletti

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