La ghirlanda di pan brioche è un dolce lievitato ripieno di confettura di albicocche, mirtilli rossi e mandorle. Ideale da realizzare durante le feste di Natale e da servire a colazione, questa ghirlanda sarà apprezzata da tutti, grandi e piccini. Facile da realizzare, di seguito ti mostro come realizzarla.
Per altre idee da realizzare, guarda la raccolta Dolci di Natale
Ingredienti
Per il pan brioche
- 260 gFarina
- 150 gLatte
- 8 gLievito di birra fresco
- 25 gZucchero
- 16 gOlio extravergine d’oliva
- Scorza di limone
Per la farcitura
- 3 cucchiaiConfettura di albicocche
- q.b.mirtilli rossi essiccati
- q.b.mandorle a lamelle
Preparazione
Per la realizzazione della ghirlanda di pan brioche, intiepidire il latte e sciogliervi il lievito e lo zucchero. Aggiungere il composto ottenuto alla farina e lavorare gli ingredienti. Aggiungere l’olio di oliva e infine incorporare la scorza di limone grattugiata. Impastare fino ad ottenere una palla omogenea e morbida (non deve risultare appiccicosa, nel caso aggiungere ancora un po’ di farina). Coprire con un panno e lasciare lievitare per 2 ore, fino al raddoppio del volume.
Una volta trascorse le due ore, riprendere l’impasto e stenderlo su una spianatoia infarinata, cercando di dare una forma rettangolare spessa 5 mm (foto 1). Spalmare sull’impasto la confettura di albicocche, poi unire i mirtilli e le mandorle a lamelle (foto 2). Arrotolare il panbrioche, in modo tale da formare un cilindro (foto 3).
Tagliarlo a metà nel senso della lunghezza, partendo da 3 cm dall’esterno verso l’interno (foto 4). Intrecciare i due pezzi ottenuti, sigillando la parte finale (foto 5). Adagiare la treccia su una teglia rivestita da carta da forno e al centro porre uno stampino tondo (foto 6). Far riposare per 45 minuti.
Cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 20 minuti, fino a doratura.
Se realizzi una mia ricetta condividi la foto utilizzando l’hashtag #ricettedilibellula.
Seguimi anche su Facebook per scoprire le nuove ricette e sul mio profilo Instagram o TikTok. E per vedere le video ricette iscriviti al canale YouTube!
Per ricevere gratis ogni settimana le nuove ricette sulla tua email, iscriviti alla Newsletter.
Se invece vuoi ricevere le ricette direttamente sul tuo telefono, iscriviti al canale Telegram.
Iscriviti al mio gruppo Facebook!