Millefoglie con crema al mascarpone e frutti di bosco

Per realizzare la millefoglie con crema al mascarpone e frutti di bosco, spolverare con dello zucchero a velo la superficie della pasta sfoglia.

Bucherellare con i rebbi di una forchetta la pasta sfoglia e cuocerla nel forno già caldo a 180° fino a doratura, per circa 15/20 minuti. Una volta cotta, toglierla dal forno e farla raffreddare.

In un pentolino versare i frutti di bosco e lo zucchero. Mettere sul fuoco a fuoco lento, aggiungere l’acqua, mescolare di tanto in tanto fino a quando il composto inizierà a bollire. Lasciar cuocere per circa 10 minuti o finché non inizierà ad addensarsi.

Preparare la crema aiutandosi con uno sbattitore elettrico: montare la panna con lo zucchero, poi unire il mascarpone. Mescolare per ottenere un composto cremoso ed omogeneo. Trasferire la crema in una sac a poche.

Ritagliare la pasta sfoglia in 12 rettangoli e spolverizzarli con lo zucchero a velo.

Procedere alla composizione delle millefoglie: su un rettangolo di pasta sfoglia realizzare uno strato di crema e versare un cucchiaio di frutti di bosco; poi adagiare un altro rettangolo di pasta sfoglia e realizzare nuovamente uno strato di crema e versare un cucchiaio di frutti di bosco; terminare con un rettangolo di pasta sfoglia.

Conservare in frigo e servire al momento. Enjoy!

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