I filetti di merluzzo in padella con patate, carote e curcuma sono un secondo piatto semplice e gustoso, ideale per un pranzo o una cena in famiglia.
Per questa ricetta ho utilizzato dei filetti surgelati, ma ovviamente andranno bene anche quelli freschi. La cottura in padella permette di ottenere un piatto morbido e saporito, con il profumo dell’origano e il colore vivace della curcuma.
Una preparazione pratica che riunisce pesce e contorno in un’unica preparazione.
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Ingredienti
Passaggi
Per realizzare i filetti di merluzzo in padella, sbucciare le patate, pelare la carota e tagliare entrambe a cubetti.
In una padella versare un filo di olio extravergine di oliva, aggiungere le patate e le carote e ricoprire con acqua.
Salare, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
Aggiungere la curcuma, l’origano secco e i filetti di merluzzo ancora surgelati.
Proseguire la cottura con il coperchio, girando delicatamente il pesce quando necessario, fino a quando il merluzzo sarà cotto e le verdure morbide.
Se necessario, aggiungere poca acqua durante la cottura.
Una volta pronti, servire i filetti di merluzzo con il condimento a tavola. Buon appetito!
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