Il cupcake con caramello e popcorn è un simpatico e sfizioso dolcetto, perfetto per una festa in casa o per Carnevale. Ho realizzato dei cupcakes senza lattosio che ho poi farcito con della salsa al caramello, per poi guarnire con i popcorn. Soffici e gustosi, questi cupacakes faranno la felicità di grandi e piccini!
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Ingredienti
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Per la finitura
Strumenti
Passaggi
Per realizzare il cupcake con caramello e popcorn, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere l’estratto di vaniglia e l’olio di semi di girasole, amalgamare bene gli ingredienti.
Aggiungere la farina e il lievito, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Prendere uno stampo da cupcake con i pirottini di carta e riempirli fino a trequarti.
Cuocere nel forno già caldo a 180°C per 15 minuti, o fare la prova dello stuzzicadenti. Una volta cotti lasciarli nel forno spento per 5 minuti con lo sportello aperto. Dopodiché, toglierli dal forno e lasciarli raffreddare.
Realizzare i popcorn in padella o nella friggitrice ad aria calda. Poi versarli in una ciotola e mescolarli con due cucchiai di salsa al caramello.
Praticare al centro dei cupacake un buco aiutandosi con un levatorsolo, premendo delicatamente e facendo attenzione a non rompere i dolcetti.
Riempire la cavità ottenuta con la salsa al caramello, richiudere con il pezzo di cupcake rimosso.
Guarnire ciascun cupcake con della salsa al caramello e dei popcorn. Enjoy!
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