Pasta con vongole e pomodorini

La pasta con vongole e pomodorini è un primo piatto dal condimento semplice ma gustoso. Questo piatto è anche un’alternativa sfiziosa al classico primo piatto spaghetti aglio, olio, peperoncino e vongole; in questo caso con l’aggiunta dei pomodorini. Con ingredienti semplici e di qualità, realizzerai un primo piatto da leccarsi i baffi!

Pasta con vongole e pomodorini
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • Metodo di cotturaFuoco lento

Ingredienti

  • 200 gpasta
  • 150 gvongole
  • 10pomodorini
  • 1 spicchioaglio
  • 1peperoncino
  • 1 ciuffoprezzemolo
  • 1 ramettoorigano secco
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.sale

Preparazione

  1. Sciacquare più volte le vongole sotto l’acqua corrente, così da eliminare la sabbia.

  2. Versare le vongole in una capiente pentola e cuocerle coperte con un coperchio. Cuocere fino a quando le vongole saranno completamente dischiuse. Se necessario aggiungere un mestolo di acqua di cottura.

  3. Dopodiché rimuovere i gusci vuoti e sgusciare la maggior parte delle vongole, lasciandone qualcuna con il guscio, e spegnere il fuoco.

  4. In una padella versare un filo di olio extravergine di oliva con l’aglio, il peperoncino tritato e il prezzemolo tritato.

  5. Far dorare leggermente l’aglio a fuoco lento, poi aggiungere i pomodorini lavati, mondati e tagliati in quarti.

  6. Dopo circa dieci minuti, unire ai pomodorini e le vongole. Far cuocere per 5 minuti per ottenere un condimento ben mantecato.

  7. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e bollente; una volta cotta (preferibilmente al dente) scolarla e versarla nella padella con il condimento.

  8. Unire una spolverata di origano tritato. Amalgamare la pasta al condimento. Servire e buon appetito!

  9. Per altre sfiziose ricette ti consiglio la raccolta Pasta aglio, olio, peperoncino e…

  10. Pasta con vongole e pomodorini

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