I crostini zucca e gorgonzola sono ideali per un buffet o come antipasto. Deliziosi e belli da vedere, saranno apprezzati da tutti. Per la loro realizzazione non è richiesto molto tempo; la zucca si cuoce in forno con un mix di spezie, i crostini vengono poi guarniti aggiungendo dell gorgonzola e del prezzemolo tritato. Un profumo e un gusto unici che conquisteranno anche i più scettici.
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Ingredienti
- 5 fettePane
- 250 gZucca
- 30 gGorgonzola
- 1 ciuffoPrezzemolo
- 11/2 cucchiainoCurcuma in polvere
- 11/2 cucchiainoCumino in polvere
- 1 cucchiainoZenzero in polvere
- 1 pizzicoNoce moscata
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
Per realizzare i crostini zucca e gorgonzola, lavare la zucca, rimuovere la buccia e pulirla togliendo i semi e i filamenti. Tagliare la polpa a cubetti e versarla in una ciotola.
Condire la zucca con le spezie e un filo di olio di oliva, salare, pepare e mescolare con un cucchiaio di legno.
Versare la zucca in una teglia da forno e cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 15 minuti, fino a doratura.
Rivestire la leccarda con carta forno, posizionare su di esse le fette di pane e metterle nel forno già caldo a 180° per 5 minuti, fino a doratura. Oppure tostarle su una piastra calda.
Quando la zucca sarà cotta, toglierla dal forno e versarla in una ciotola. Lavare e tritare il prezzemolo e ridurre a cubetti il gorgonzola. Unire alla zucca il prezzemolo e il gorgonzola; mescolare per amalgamare gli ingredienti.
Condire i crostini con un filo di olio extravergine di oliva su, poi farcirli con la zucca e il gorgonzola. Servire e buon appetito!
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