Crostini con pomodorini e mozzarella

I crostini con pomodorini e mozzarella sono una sfiziosa e fresca idea vegetariana da gustare per antipasto o come secondo piatto. Per realizzare questi crostini ho utilizzato dei pomodorini pachino raccolti nell’orto di mia madre; li ho conditi con olio, sale, aglio e basilico. Ho farcito i crostini con della mozzarella senza lattosio e con i pomodorini, poi li ho messi in forno per farli dorare e far sciogliere la mozzarella. Serviti a tavola con un bel piatto di insalata, questi crostini sono tra i miei piatti preferiti in estate.

Crostini con pomodorini e mozzarella
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • Metodo di cotturaForno

Ingredienti

  • 6 fettepane
  • 6pomodorini pachino
  • 125 gmozzarella senza lattosio
  • q.b.basilico
  • 1 spicchioaglio
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • q.b.sale

Preparazione

  1. Lavare e mondare i pomodorini, poi tagliarli a pezzetti o a cubetti.

  2. Versare in una ciotola i pomodorini, unire uno spicchio di aglio tritato e qualche fogliolina di basilico.

  3. Condire i pomodorini con olio e sale, mescolare con un cucchiaio e lasciare riposare per mezz’ora.

  4. Tagliare a fettine sottili la mozzarella.

  5. Rivestire la leccarda con carta forno, posizionare su di essa le fette di pane e su ciascuna fetta adagiare una fettina di mozzarella.

  6. Condire ciascuna fetta di pane con un cucchiaio di pomodorini.

  7. Mettere nel forno già caldo a 180° per 15 minuti, fino a doratura e scioglimento della mozzarella.

  8. Una volta pronti servire i crostini. Buon appetito!

  9. Per altre sfiziose idee, guarda la raccolta Crostini e tartine.

  10. Crostini con pomodorini e mozzarella

    Se realizzi una mia ricetta condividila utilizzando l’hashtag #ricettedilibellula.

  11. Seguimi anche su Facebook per scoprire le nuove ricette e sul mio profilo Instagram o TikTok. E per vedere le video ricette iscriviti al canale YouTube!

  12. Per ricevere gratis ogni settimana le nuove ricette sulla tua email, iscriviti alla Newsletter.

  13. Se invece vuoi ricevere le ricette direttamente sul tuo telefono, iscriviti al canale Telegram.

  14. Iscriviti al mio gruppo Facebook!

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.